Le Domaine Fisher fait parti des domaines à suivre à Limestone Coast. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Limestone Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Fisher s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de steak tartare, côtelettes d'agneau au miel et épices ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.
Au nez le vin rouge du Domaine Fisher révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Fisher est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
L'IG (Indication géographique) Limestone Coast d'Australie-Méridionale est située dans le coin sud-est de l'État, à la frontière du Victoria à l'est. C'est l'une des régions les plus importantes du pays, qui produit près d'un tiers des vins de qualité d'Australie-Méridionale - dont certains sont les plus réputés d'Australie. La zone est considérée comme géologiquement unique et la caractéristique responsable de la production de vins d'une telle qualité est son sol. Comme son nom l'indique, le calcaire constitue la base des sols de cette zone, dont la célèbre "terra rossa" de Coonawarra est le meilleur exemple.
Les sols calcaires sont bien drainés et riches en nutriments, avec une nappe phréatique saine sous le sous-sol - contrairement à de nombreuses autres régions viticoles d'Australie du Sud. Cela signifie que la plupart des besoins en irrigation sont pris en charge, ce qui est vital pendant la saison sèche de Maturation. Le Climat de Limestone Coast est un climat maritime Frais, la zone intérieure nord-est étant exposée à des effets plus continentaux. L'altitude n'a pas un impact majeur sur le climat local car les zones de culture du raisin ne se situent pas à plus de 150 mètres (492 ft) au-dessus du niveau de la mer.
Les vignobles les plus bas, près du Cap Jaffa, se trouvent à une altitude de 10 mètres (33 ft). Les vignes sont rafraîchies par les brises de mer pendant l'été, ce qui donne des conditions de croissance fraîches à douces avec un processus de maturation lent et Long. Ce temps d'attente prolongé contribue au développement de l'intensité des Saveurs fruitées des raisins. Un large éventail de cépages des deux couleurs donne d'excellents résultats sur la Limestone Coast, mais ses vins rouges sont particulièrement importants.
Une route des vins de prévue dans la région de Limestone Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fisher.
Croisement intraspécifique entre le A 3-94 (muscat de Hambourg x sultanine) et le California K 3-78 (muscat de Hambourg x reine des vignes) obtenu aux Etats unis (Californie) en 1958 par Harold Paul Olmo (1909/2006). On peut également le rencontrer en Grèce, à Chypre, ... .
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Pour la prochaine décennie, la commission européenne prévoit un repli de la production et de la commercialisation communautaires de vin. Ainsi qu'un ralentissement des exportations. En 2030, la direction générale de l’agriculture de la Commission Européenne prévoit une vendange de 155 millions d’hectolitres dans son dernier rapport prospectif. Soit une baisse de production moyenne de 0,5 % en dix ans. Cette nouvelle chute serait moins due à un repli des rendements moyens (stable ...
Menée par un trio de tête hégémonique, la production communautaire de vins et moûts accuse le coup cette année. En 2019, les vignobles européens devraient produire 161,3 millions hectolitres de vins et moûts d’après la Direction Générale de l’Agriculture de la Commission Européenne (DGAgri). En chute de 15 % par rapport à la généreuse récolte 2018, cette production vinicole est assez proche des rendements quinquennaux, avec une baisse de 4 % par rapport à la moyenne 2014-2 ...
Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).
