Le Domaine Coillot de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine Coillot
Le domaine propose 18 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 406 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne

Le Domaine Coillot fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Coillot est un incroyable domaine viticole situé dans la région de Côte de Nuits en France. Ce magnifique domaine viticole est entouré de vignes luxuriantes, couvrant des coteaux calmes et paisibles. Depuis plus d'un siècle, la famille Coillot s'applique à cultiver des raisins de qualité exceptionnelle qui donnent naissance à des vins rouges puissants et mémorables. Domaine Coillot produit principalement un pinot noir élégant et complexe, élaboré à partir des vignes anciennes et sélectionné pour leur saines terroir et leurs caractéristiques typiques de l'appellation Côte de Nuits. Les vins sont élaborés avec une attention minutieuse à chaque étape, de la phase de vinification à l'élevage en fût, ce qui donne des vins sophistiqués, avec une structure ferme et riche et des notes d'arôme intensément affinées. Le domaine Coillot propose une variété de vins rouges uniques, allant des pinots noirs aux vins de garde de qualité supérieure. Les vignerons du domaine travaillent avec patience et persévérance afin de créer des vins avec une complexité aromatique et une puissance incomparable. Les vins du Domaine Coillot sont reconnus pour leur capacité à affiner leur saveur et leur bouquet à travers le temps. Les dégustations peuvent être organisées sur le site du domaine, ce qui permet aux visiteurs de découvrir et d'apprécier la qualité indiscutable des vins exceptionnels et uniques produits par le Domaine Coillot. Avec sa longue histoire et sa passion pour les vins, le domaine est le choix idéal pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir l'excellence de la viticulture de Côte de Nuits.

Top des meilleurs vins du Domaine Coillot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Coillot à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Coillot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Coillot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Coillot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Coillot

Les vins rouge du Domaine Coillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), bouchées à la reine ou canard en cocotte aux navets.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Coillot

Au nez le vin rouge du Domaine Coillot révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou prune et parfois aussi des arômes de tabac, végétal ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Coillot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Coillot

  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Coillot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins rosés du Domaine Coillot

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Coillot

Les vins rosé du Domaine Coillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel, carbonnade flamande ou magrets de canard à l'orange.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Coillot

  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Coillot

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins blancs du Domaine Coillot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Coillot

Les vins blanc du Domaine Coillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de maultaschen ( raviolis souabes ), darnes de saumon sauce citron et échalotes ou tagliatelles aux crevettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Coillot

En bouche le vin blanc du Domaine Coillot est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Coillot

  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Coillot

  • Chardonnay

Le mot du vin: Puissance

Caractère d'un vin qui est à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Coillot

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Coillot.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Puissance

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