Le Domaine Fable fait parti des domaines à suivre à Vin de Pays. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fable à Vin de Pays parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fable. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fable avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Fable s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pastachoute de toscane, quiche au jambon et au comté ou osso buco de dinde.
Au nez le vin blanc du Domaine Fable révèle souvent des types d'arômes de pommes, pêche ou abricot et parfois aussi des arômes de paille, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Fable est un vin puissant.
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Il existe aujourd'hui plus de 150 titres VDP/IGP, couvrant principalement le tiers sud de la France. Le niveau "Vin de Pays" est destiné à profiter à la fois aux consommateurs et aux producteurs de vin. Il permet aux consommateurs de connaître clairement la provenance d'un vin, tandis que les producteurs sont habilités à produire du vin en dehors des contraintes des lois traditionnelles sur les AOC. Les libertés les plus évidentes sont les rendements plus élevés autorisés et une liste plus complète des cépages autorisés.
Le fait que les vins puissent être des cépages et être étiquetés comme tels est très important en termes commerciaux. Cela s'est avéré bénéfique, notamment sur les marchés du Nouveau Monde, qui sont beaucoup plus axés sur les cépages que ceux de l'Europe. Alors que la catégorie VDP met l'accent sur les cépages, elle identifie les emplacements des vignobles de manière beaucoup plus vague. Les limites des AOC sont tracées mètre par mètre en fonction du Terroir (en particulier dans le cas des grands crus), mais les limites du PDV correspondent à celles de zones beaucoup plus vastes.
Les vins rouge du Domaine Fable s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou pâtes comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle, potjevlesch (nord de la france) ou spaghetti cacio e pepe.
Au nez le vin rouge du Domaine Fable révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cuir ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fable.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
S’il est surtout connu pour avoir écrit “Les Trois Mousquetaires” ou bien “le Comte de Monte-Cristo”, tous deux adaptés au cinéma de nombreuses fois, Alexandre Dumas père est un gourmet bon vivant qui apprécie la bonne cuisine. Il laissera une trace littéraire de cette passion pour la dégustation qu’elle soit de plats exotiques, de recettes traditionnelles ou des vins qui les accompagnent. Découvrons ensemble l’histoire d’un incroyable dictionnaire, ultime ouvrage du célèbre écrivain. Un peu d&r ...
La couverture de « L’Art du cocktail » de Frank Meier. M LE MAGAZINE DU MONDE Dans le monde feutré du cocktail, son nom résonne encore comme une légende. Frank Meier, barman mythique, officia au Ritz de 1921 à sa mort, en 1947. Derrière le bar du célèbre hôtel de luxe parisien, le natif du Tyrol autrichien, passé maître dans l’art de mélanger les spiritueux, impressionnait par sa connaissance parfaite des alcools et sa capacité à les assembler dans de subtils dosages. Homme de goût, affable et c ...
Olivier Dixon, sommelier d’Emirates. EMIRATES Oliver Dixon est un paradoxe à lui tout seul. Le Britannique est l’acheteur de vins le plus puissant au monde. Et il est installé à Dubaï, une région du golfe Persique pas vraiment réputée pour promouvoir l’alcool. L’affable quinquagénaire a d’abord travaillé dans la cave du célèbre grand magasin Selfridges, à Londres. Y ayant montré quelque talent, il est recruté en 2002 par la compagnie aérienne Emirates, qui n’a alors pas la réputation d’aujourd’h ...
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
