Le Domaine La Chevalière de Gandoy d'Entre-deux-Mers à Bordeaux

Un nouveau salon a réuni en novembre onze domaines du Bordelais, venus présenter à Paris les vins de leurs propriétés. Des maisons familiales qui s’unissent afin de faire connaitre leurs vins, de grande qualité, prêts à boire, disponibles et à prix abordables. « Nous avons décidé, entre amis, d’unir nos forces pour mieux nous faire et connaître et reconnaître » : tel est le credo des onze propriétaires qui ont eu l’idée de faire déguster leur production dans les salons du George V (Paris 8) en n ...

Un vin déviant est tout simplement un vin qui présente des déviations organoleptiques. C’est là que l’histoire se complique… Quelles sont ces modifications qui altèrent le vin ? Comment les éviter ? Pourquoi sont-elles préjudiciables ? Quelles sont les déviations organoleptiques qui altèrent le vin ? Les caractéristiques organoleptiques d’un vin regroupent l’ensemble des propriétés identifiables par un examen sensoriel, c’est-à-dire lors de sa dégustation : par la ...

La fusée de détresse a été lancée il y a six mois par une grosse partie des viticulteurs de l’Entre-deux-Mers. Le vignoble bordelais souffre : crise des débouchés, prix du vrac au plus bas, chais remplis, parcelles non entretenues, etc. Un collectif de vignerons s’est remobilisé en juin dernier pour demander des primes d’arrachage de parcelles afin d’équilibrer l’offre et la demande au niveau national et d’offrir des perspectives aux producteurs bientôt retraités. A lire sur SudOuest.fr ...