Domaine Le ChaponLes Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas du Domaine Le Chapon
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas de Domaine Le Chapon de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas
Les accords mets et vins originaux avec le Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas
Le Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas du Domaine Le Chapon s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche généreuse feuilletée, pâtes à la tunisienne ou tarte au potiron et aux lardons.
Détails et informations techniques sur le Les Mouilles de Marius Vieilles Vignes Juliénas du Domaine Le Chapon
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Le Chapon
Le Domaine Le Chapon fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Juliénas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Juliénas
Juliénas est une appellation couvrant les vins produits à partir de vignobles du nord du Beaujolais, dans l'est de la France. Les vins rouges de Juliénas, à base de Gamay, présentent souvent des caractères d'épices, de fleurs et de fruits rouges. Ils ont tendance à être plus lourds que ceux de l'appellation voisine de Saint-Amour et de quelques autres homologues du sud. Malgré cela, les vins de Juliénas ont tendance à avoir une durée de vie plus courte, et il est préférable de les boire au plus tard deux ou trois ans après le Millésime.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Quel vin boire avec la viande de cerf ?
Quelques conseils pour parfaire ses accords mets et vins avec la viande de cerf La viande de cerf constitue un gibier très réputé de la gastronomie française. Au Moyen-Âge, la chasse du cerf était d’ailleurs réservée aux Nobles. Puis, la bête était cuisinée entière avant d’être servie principalement en ragoût ou en civet à l’occasion des prestigieux banquets royaux et princiers. ...
Tables de fêtes en Dordogne : la sélection de vins de Julien de Savignac
Pour l’apéritif, champagne Taittinger, cuvée Prélude : « C’est un assemblage de grands crus. C’est assez vif, brioché, crémeux, idéal pour l’apéro. La bouteille est à 58 euros. » Avec les fruits de mer, un château briand blanc : « Le chenin est une variété de raisins que l’on trouve surtout en Pays de la Loire, mais il y en a un peu chez nous. Notamment sur le domaine Château Briand, qui nous appartient. C’est un vin IGP Périgord. Il est très sec, très salin, idéal avec les huîtres ou les fruits ...
Vins de Bordeaux. Des bouchons en pointe contre le mauvais goût
En ces soirs de réveillons où les « plop » d’ouverture de bouteille résonnent plus que d’ordinaire, ce satané goût de bouchon ne devrait pas gâcher les repas et alimenter les conversations. En tout cas pour de récents millésimes. C’est que cela phosphore chez les bouchonniers adeptes du liège. Avec de nouveaux procédés de fabrication ou des contrôles plus poussés, les produits permettent désormais d’éliminer de nombreuses déviances comme ce satané trichloroanisole (ou TCA) ainsi que d’autres mol ...
Le mot du vin: Sulfites
Composés chimiques dérivés du soufre (plus connus dans l'univers du vin sous le nom de SO2) et utilisés par les vignerons pour leurs propriétés antiseptiques, anti-oxydantes et anti-oxydasiques.
