Domaine Pascal Marchand-TawseMorey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse est dans le top 10 des vins de Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'.
Structure gustative du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' de Domaine Pascal Marchand-Tawse de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou fraises et parfois aussi des arômes de cuir, canneberge ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'
Les accords mets et vins originaux avec le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'
Le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, wiener schnitzel ou escalope viennoise ou magret au poivre.
Détails et informations techniques sur le Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' du Domaine Pascal Marchand-Tawse sont 2010, 2015, 2013, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Pascal Marchand-Tawse
Le Domaine Pascal Marchand-Tawse fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 98 vins à la vente dans la région de Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes'
La région viticole du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' se situe dans la région du Morey-Saint-Denis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pascal Marchand-Tawse et le Domaine Georges Lignier et Fils y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Clos des Ormes' révèle souvent des types d'arômes de fraises, cuir ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal ou fermenté (levuré).
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).
