Domaine Francois CarillonLe Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet du Domaine Francois Carillon
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet de Domaine Francois Carillon de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet du Domaine Francois Carillon de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche ou beurre.
Accords mets et vins avec du Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet
Les accords mets et vins originaux avec le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet
Le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet du Domaine Francois Carillon s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes simplissimo, saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth ou marmite de la mer de fête.
Détails et informations techniques sur le Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet du Domaine Francois Carillon
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Clos du Vieux Château Puligny-Montrachet du Domaine Francois Carillon sont 2016, 2015, 2017, 2014
Informations sur le Domaine Francois Carillon
Le Domaine Francois Carillon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Puligny-Montrachet à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Puligny-Montrachet
La région viticole du Puligny-Montrachet se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Coche-Dury et le Domaine Nudant y produisent principalement des vins blanc, rouge et autre. Les cépages les plus plantés dans la région du Puligny-Montrachet sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Puligny-Montrachet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, zeste de lime ou lychee et parfois aussi des arômes d'orange, noix de coco ou craie.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Partie solide (marc), composée des pépins et des peaux (parfois de la rafle), qui se forme en haut de la cuve pendant la fermentation. Le pigeage consiste à casser ce chapeau pour remettre en suspension ces éléments et favoriser les échanges entre le jus et les peaux.
