Le Domaine Frederic Mochel en Alsace

Domaine Frederic Mochel
Le domaine propose 25 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 156 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
Retrouvez le Domaine Frederic Mochel sur Facebook

Le Domaine Frederic Mochel fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Frederic Mochel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Frederic Mochel à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Frederic Mochel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Frederic Mochel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Frederic Mochel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Frederic Mochel

Les vins blanc du Domaine Frederic Mochel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, pavés de saumon à la crème ou mérou des isles.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Frederic Mochel

Au nez le vin blanc du Domaine Frederic Mochel révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou floral et parfois aussi des arômes de lychee, minéral & terre ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Frederic Mochel est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Frederic Mochel

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Frederic Mochel

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Klevner

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Frederic Mochel

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Frederic Mochel

Les vins effervescent du Domaine Frederic Mochel s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de brasucade de moules du languedoc, couscous tunisien traditionnel ou verrine à l'avocat et rapide.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Frederic Mochel

En bouche le vin effervescent du Domaine Frederic Mochel est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Frederic Mochel

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Frederic Mochel

  • Pinot Noir
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rouges du Domaine Frederic Mochel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Frederic Mochel

Les vins rouge du Domaine Frederic Mochel s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de noix de veau à la crème et aux champignons, magret de canard au vinaigre balsamique ou waterzooi de poulet à la blanche de hoegaarden et au poivre rose.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Frederic Mochel

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Frederic Mochel

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Net

Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis.

Les grands vins doux du Domaine Frederic Mochel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Frederic Mochel

Les vins doux du Domaine Frederic Mochel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis, pâtes au thon et à la crème ou brochettes de poulet express aux épices.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Frederic Mochel

  • Riesling

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rosés du Domaine Frederic Mochel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Frederic Mochel

Les vins rosé du Domaine Frederic Mochel s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Chair

Caractéristique d'un vin donnant dans la bouche une impression de plénitude et de densité, sans aspérité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Frederic Mochel

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Frederic Mochel.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Actualités du Domaine Frederic Mochel et des vins de la région

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Le mot du vin: Net

Se dit d'un vin franc, aux caractères bien définis.

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