Domaine Giovanni ÈderleCorte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Giovanni Èderle
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore de Domaine Giovanni Èderle de la région de Vénétie est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore
Le Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Giovanni Èderle s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), pâtes sauce fond de veau ou canard au sang (tour d'argent).
Détails et informations techniques sur le Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Giovanni Èderle
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Corte San Mattia Valpolicella Ripasso Superiore du Domaine Giovanni Èderle sont 2018
Informations sur le Domaine Giovanni Èderle
Le Domaine Giovanni Èderle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
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