Top 100 des vins rouges de Valpolicella Ripasso

Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Valpolicella Ripasso de Valpolicella ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Valpolicella Ripasso et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Valpolicella Ripasso

La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.

En bouche du Valpolicella Ripasso est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 445 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella Ripasso, produisant 601 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella Ripasso s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Découvrez le cépage: Corvina Grossa

Corvina Grossa est un cépage produit principalement dans les collines autour de Verona en Italie. Il est réputé pour sa robe sombre, profonde et riche, qui s'avère bien adaptée aux régions chaudes et arides. Corvina Grossa est un cépage blanc très aromatique. On trouve dans ses vins des parfums de fleurs blanches, de miel et de noisettes, en plus d'une pointe acidulée typique. En bouche, ce sont généralement des vins riches et corsés qui offrent une belle structure et une persistance. Leurs caractères gastronomiques sont intéressants et variés, compte-tenu de leurs composantes minérales, acidulées et florales. Corvina Grossa peut être consommé seul ou en associant avec des cépages tels que Rondinella et Molinara, caractéristiques des Valpolicella et Amarone Superiore. On le retrouve également comme constituant principal du Bardolino, un vin rouge moins cher mais très aromatique.

Accords mets et vins avec un vin rouge de Valpolicella Ripasso

Les vins rouges de la région de Valpolicella Ripasso s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de petits farcis niçois, axoa d’espelette ( 22ème rencontre ) ou magrets de canard sauce au miel.

Analyse organoleptique du vin rouge de Valpolicella Ripasso

Au nez de la région de Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de chêne, foin ou thym et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, fraises mûres ou orange sanguine. En bouche de la région de Valpolicella Ripasso est un vin puissant.

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