Le Domaine Gustave Gros de Richebourg Grand Cru de Côte de Nuits

La jeune et dynamique équipe de la nouvelle marque EPC. EPC Avec des prix de vente dépassant le million d’euros à l’hectare, l’achat de vignes en Champagne pour lancer un nouveau domaine tient de la mission presque impossible. L’autre option est d’acheter du raisin, voire des jus dormants, à des viticulteurs indépendants, mais ces derniers sont déjà très convoités par les marques installées − surtout ceux des terroirs nobles. Pourtant, le vignoble champenois, aussi prestigieux que cadenassé, a v ...

Dejault est une ancienne enseigne de la ville de Tours. Depuis juillet 2020, un héritier de Gustave Dejault a repris le nom pour son originale cave-épicerie locavore, entièrement consacrée aux produits (et vins) de la Loire. “Vouvray sec, ou bien une bulle” : ainsi répond François Bonhomme lorsque les douze coups de midi ont sonné et qu’on l’interroge sur ce qu’il suggère avec des rillettes de Tours ou des rillons confits. “C’est l’usage ici, plutôt du blanc”, poursuit-il ...

2019, « une équation à plusieurs inconnus » pour Jean de Cournuaud, directeur technique du château Beauséjour-Bécot, 1er grand cru classé de saint-émilion. « Nous avons eu un printemps humide, très proche de la pluviométrie de 2018, mais, grande différence, avec des températures inférieures de 2 °C, ce qui a permis de contenir le mildiou jusqu’à l’été. » Et puis, le soir de la Fête de la musique, le thermomètre a dépassé les 30 °C. « Dans ces conditions et à la sortie d’un prin ...