Domaine Henri BadouxLettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive du Domaine Henri Badoux est dans le top 50 des vins d'Aigle.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive
Les accords qui marchent parfaitement avec le Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive
Les accords mets et vins originaux avec le Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive
Le Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive du Domaine Henri Badoux s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin dauphinois au saumon fumé, soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong) ou croquettes de moussequirit.
Détails et informations techniques sur le Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive du Domaine Henri Badoux
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Lettres de Noblesse Pinot Gris d'Aigle Vendange Tardive du Domaine Henri Badoux sont 2011
Informations sur le Domaine Henri Badoux
Le Domaine Henri Badoux fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 80 vins à la vente dans la région d'Aigle à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Aigle
La région viticole d'Aigle se situe dans la région du Chablais en Vaud en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Henri Badoux et le Domaine L'Abeille y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aigle sont les Chasselas, Pinot noir et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aigle révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de végétal, fruits noirs ou fruits rouges.
La région viticole de Vaud
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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