Le Hiyori Winery d'Yamanashi-ken

Hiyori Winery
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.3
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken

Le Hiyori Winery fait parti des domaines à suivre à Yamanashi-ken. Il propose 1 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Hiyori Winery

À la recherche des meilleurs vins du Hiyori Winery à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Hiyori Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Hiyori Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Hiyori Winery

Accords mets et vins avec un vin blanc du Hiyori Winery

Les vins blanc du Hiyori Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de chipirons / calamars à la tomate (pays basque) ou filets de poissons rapides au micro-ondes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Hiyori Winery

  • Koshu

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.

Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.

En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Hiyori Winery

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Hiyori Winery.

Découvrez le cépage: Esther

Croisement interspécifique entre le Villard blanc (Seyve-Villard 12375) et le magarcsi csemege obtenu en 1969 en Hongrie par Sandor Szegedi. Cet hybride, utilisé le plus souvent comme raisin de table, a été peu multiplié intéressant encore aujourd'hui beaucoup plus les jardiniers amateurs. On peut le rencontrer en Hongrie, en Allemagne, en Autriche, en Suisse, en Slovénie, ... complètement inconnu en France.

Actualités du Hiyori Winery et des vins de la région

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