Le Domaine I.M. Ampelokipeftiki de Troodos South

Domaine I.M. Ampelokipeftiki
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Il se situe en Troodos South

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Top des meilleurs vins du Domaine I.M. Ampelokipeftiki

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Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine I.M. Ampelokipeftiki

Une route des vins de prévue dans la région de Troodos South ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine I.M. Ampelokipeftiki.

Découvrez le cépage: Mondeuse blanche

La Haute-Savoie trouve en la mondeuse blanche un des cépages les plus anciennement plantés dans ses vignobles. On la repère dans toute la Savoie et l’Ain bien que sa culture soit peu développée. A peine 5 ha de vignobles sont plantés de cette variété. On la désigne sous d’autres noms comme savouette, dongine, couilleri ou aigre blanc. Le port retombant, la mondeuse blanche se reconnaît par l’aspect duveteux de ses jeunes rameaux portant des feuilles très bronzées, rappelant les toiles d’araignées. Le limbe tend à perdre cet aspect aranéeux en vieillissant tandis que 5 lobes se dessinent avec précision. La mondeuse blanche porte des grappes qui donnent un vin de bonne acidité et de longue conservation, pouvant être gardé jusqu’à une trentaine d’années. Elles apparaissent compactes, cylindriques et ailées. Les baies juteuses, sucrées et croquantes arrivent à maturité à la deuxième époque tardive. La peau jaune dorée ou verte est assez forte, couvrant un fruit ovoïde ou sphérique de taille moyenne.

Actualités du Domaine I.M. Ampelokipeftiki et des vins de la région

Concours des Crus de Monbazillac : Pécoula décroche le titre

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La Demoiselle de Bourgeois 2018, finesse et complexité

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Le cidre ne pense-t-il qu’à sa pomme ?

Faible en alcool et naturel, le cidre ne se boit plus seulement avec des crêpes. D’autant qu’il faut désormais compter sur la nouvelle marotte des cidri­culteurs créatifs : la cofermentation ou l’assemblage d’autres fruits en complément de la pomme. Le Suisse Jacques Perritaz a été un des précurseurs avec sa cuvée Trois pépins, une cofermentation de pommes, poires et coings. « Un nectar incroyable, qui a beaucoup contribué au renouveau du cidre », estime Benoit Marinos, propriétaire du bar à cid ...

Le mot du vin: Feuillette

Petit fût d'une contenance de 112 à 136 litres selon les régions.