Le Domaine JD. Ducos de Médoc à Bordeaux

Château Dalem2019AOC FronsacVin rougeVin de Bordeaux Note : 93/100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : la construction récente d’un nouveau chai permet une meilleure gestion du parcellaire aux allures de côte bourguignonne situé sur la partie nord du vignoble. Le 2019 possède un équilibre profond sur une chair dense et vibrante d’un fruit frais doté d’un tanin austère mais distingué. Le mot du domaine ...

Propriétaire de trois grands domaines historiques français (Château La Lagune, Domaines Paul Jaboulet Ainé et Château Corton C.), l’œnologue Caroline Frey révolutionne avec finesse les domaines qu’elle mène. Née en Champagne, elle se lance d’abord dans les études de chimie puis s’oriente rapidement vers l’œnologie. Elle suit l’enseignement de Denis Dubourdieu à l’Université d’Œnologie de Bordeaux d’où elle sortira major de sa promotion. À l’âge de 24 ans, elle prend la tête du Château la L ...

En arrivant à Arsac, le long de la RN 1215 qui traverse le Médoc, le bâtiment est imposant. Un cube gris grand comme trois terrains de football est dédié aux grands vins. C’est ici que le négociant Ulysse Cazabonne s’est doté d’un des entrepôts logistiques les plus performants de tout le Bordelais. A lire sur SudOuest.fr ...