Le Domaine Jim Simon fait parti des domaines à suivre à Australie du Sud. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Australie du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Jim Simon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes d'estouffade de boeuf, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou riz thaï à l'asiatique.
L'Australie-Méridionale est l'un des six États australiens, situé (comme son nom l'indique) au sud de la vaste île-continent. C'est la salle des machines de l'industrie vinicole australienne, responsable d'environ la moitié de la production totale du pays chaque année. Mais la région ne se résume pas à la quantité - d'innombrables vins de grande qualité y sont produits, la plupart à partir du Cépage emblématique de la région, le Shiraz. Parmi eux, on trouve des vins fins de collection comme le Penfolds Grange, le Henschke Hill of Grace, le Torbreck The Laird et le d'Arenberg The Dead Arm.
Le portefeuille de vins d'Australie-Méridionale est fortement axé sur les vins rouges puissants, dont la plupart sont faits à partir de Shiraz. Un autre cépage qui prospère ici est le cabernet Sauvignon, dont les meilleurs exemples proviennent de la Limestone Coast, à l'extrême sud-est de l'État (notamment à Coonawarra, Padthaway et Robe). Le Grenache s'est également avéré bien adapté au Climat et au style de Vinification de l'Australie méridionale, notamment lorsqu'il est associé au shiraz et au Mourvèdre (également appelé mataro en Australie) pour créer l'Assemblage GSM australien classique. Des variétés européennes aussi diverses que le Tempranillo, le Nebbiolo, le Montepulciano et le Petit Verdot sont également présentes dans les vignobles d'Australie-Méridionale, mais seulement en petites quantités.
Le vin blanc joue un rôle Secondaire en Australie-Méridionale. Une exception notable est le Riesling de classe mondiale qui a émergé de la Clare Valley au cours des dernières décennies. Le Chardonnay est presque inévitablement cultivé ici, et des vins de qualité supérieure sont produits dans des régions plus fraîches comme les Adelaide Hills et les meilleurs sites de la région de la Limestone Coast. Parmi les variétés de vin blanc moins courantes, on trouve le Sémillon, la Roussanne, le Viognier et le Verdelho.
Une route des vins de prévue dans la région d'Australie du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jim Simon.
Ancien cépage du sud-ouest que l'on rencontrait beaucoup plus dans les départements du Lot (à l'ouest du vignoble de Cahors) et du Tarn et Garonne. Il est aujourd'hui peu présent dans le vignoble et donc en nette voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Le fromage Ossau-Iraty, les vins d’Irouléguy, le Piment d’Espelette et le jambon Kintoa. Tous réunis à Itxassou le temps d’une journée, le temps de fêter ces quatre AOP (Appellation d’origine protégée) du Pays basque. Une première édition qui s’est tenue dimanche 3 avril. Une réunion reportée de deux ans Entre ateliers, dégustations, repas, découverte des races élevées… même les ânes étaient de sortie pour occuper les plus petits. Tout ça sous un beau soleil qui a permis ...
le comment du pourquoi des gens du vin!!!! je pars donc à la rencontre de ceux qui donne le sourire au vin comme la journaliste Ophélie Neiman Nous avons parlé dans le désordre: qu’ au dela de l’obligation d’être heureux, que c’est cool de sourire de Journalisme, de La cave la communautés des amateurs de vin épatants d’apprentissage de transmission d’expertise de sortir le vin des vieilles idées d’apprendre à boire de la mode des blog des rézo sociaux d ...
Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.
