Domaine Joseph CastanChâteau Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois du Domaine Joseph Castan
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois de Domaine Joseph Castan de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois du Domaine Joseph Castan de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis noir ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, olive noire ou épices.
Accords mets et vins avec du Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois
Les accords mets et vins originaux avec le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois
Le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois du Domaine Joseph Castan s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tajine de lotte, pâtes aux courgettes ou escalopes à la viennoise.
Détails et informations techniques sur le Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois du Domaine Joseph Castan
Découvrez le cépage: Négret castrais
Le négret castrais se fait appeler mauzac noir. C’est dans la région de Toulouse qu’on retrouve ce cépage voué à la disparition. Ses origines sont à rechercher du côté de Gaillac.Ce cépage arrive à maturité à la deuxième époque. Le plant affectionne les sols argilo-calcaires. Il se reconnaît par ses bourgeons d’apparition tardive. Ses grappes présentent des pédoncules courts portant des charges compactes et tronconiques. Elles sont souvent ailées et chargées de baies de taille moyenne. Elliptiques ou sphériques, celles-ci délivrent de gros pépins.La pulpe est recouverte d’une peau épaisse dont la couleur est plus ou moins rousse selon l’exposition solaire de la grappe. Vers, excoliose et oïdium sont les principaux ennemis de cette variété. Vinifié, le négret castrais rend un assez bon caractère de sa souche mauzac. Le vin exhale alors des notes de vanille, de pomme, de poire et de jasmin. Le jus est peu coloré et léger en bouche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Château Portal Cuvée Jérôme Portal Vieilles Vignes Minervois du Domaine Joseph Castan sont 2011, 2006, 2015, 2014 et 2009.
Informations sur le Domaine Joseph Castan
Le Domaine Joseph Castan fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Minervois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Minervois
Le Minervois est une appellation qui désigne des vins rouges distinctifs de l'ouest du Languedoc en France. En général, ils sont plus souples que ceux produits dans les Corbières, juste au sud. L'appellation Minervois couvre également les vins rosés et les vins blancs. Les cépages prédominants utilisés dans les vins AOC Minervois sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Actualités liées à ce vin
Meilleur Sommelier du Monde : les 68 candidats dévoilés
L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) a dévoilé la liste complète des candidats au titre de Meilleur Sommelier du Monde, qui se disputeront le titre du 7 au 12 février à Paris. Laquelle ou lequel d’entre eux sera sacré dans trois semaines ? Découvrez ce casting de haut vol. Qui succèdera à Marc Almert et sera sacré Meilleur Sommelier du Monde le 12 février prochain ? Le nom du futur champion – ou de la future championne, ce qui verrait pour la première fois une f ...
Des vins rouges à 14°.alc, la clé du « business as usual » ?
Alors que la hausse de 25 % des droits douaniers américains sur leurs vins tranquilles semble inéluctable, des opérateurs pourraient privilégier des cuvées dont le degré alcoolique supérieur leur permettrait d'être exemptés. Les cartes semblent tirées. A moins d’un revirement miracle, pour ne pas dire inespéré (voir encadré), il paraît quasiment assuré que les droits douaniers américains vont augmenter de 25 % dès ce vendredi 18 octobre sur les vins français importés, en mesure d ...
Concours des vins de la Vallée de l’Hérault : 66 vins sur le podium
66 médailles dont 31 or et 28 argent pointent les talents de cette 32eme édition du concours des vins de la Vallée de l’Hérault, organisé vendredi 13 avril. 125 dégustateurs affûtaient leurs commentaires pour une compétition sans concession… et sans grande surprise. Il y a des rituels qui ont la vie dure. Pour cette 32e édition du concours des vins de la vallée de l’Hérault, ce vendredi 13 avril, l’espoir restait intact chez les dégustateurs au moment d’analyser à l’aveugle les 210 vins en compé ...
Le mot du vin: Gibier
Famille d’arômes animaux évoquant la venaison, et présents dans certains vins rouges vieux. Voir venaison.
