Domaine Katogi AveroffEstate Averoff Red
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Estate Averoff Red du Domaine Katogi Averoff est dans le top 10 des vins de Metsovo.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Estate Averoff Red du Domaine Katogi Averoff de la région d'Epiros révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Estate Averoff Red
Les accords qui marchent parfaitement avec le Estate Averoff Red
Les accords mets et vins originaux avec le Estate Averoff Red
Le Estate Averoff Red du Domaine Katogi Averoff s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tanjia, irish stew ou spaghettis carbonara très simples.
Détails et informations techniques sur le Estate Averoff Red du Domaine Katogi Averoff
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Estate Averoff Red du Domaine Katogi Averoff sont 2001, 2003, 2005, 2004
Informations sur le Domaine Katogi Averoff
Le Domaine Katogi Averoff fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Metsovo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Metsovo
La région viticole du Metsovo se situe dans la région d'Ioannina en Epiros en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Katogi Averoff et le Domaine Katogi Averoff y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Metsovo sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Agiorgitiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Metsovo révèle souvent des types d'arômes de cerise, pierre ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits sechés.
La région viticole d'Epiros
La région viticole d'Epiros en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Glinavos et le Domaine Katogi Averoff y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Epiros sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Xinomavro, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Epiros révèle souvent des types d'arômes de cerise, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de floral, fruits noirs ou fruits rouges.
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