Le Domaine Toggenburg fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Vin Santo del Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Toggenburg à Vin Santo del Chianti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Toggenburg. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Toggenburg avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins doux du Domaine Toggenburg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou capellini au prosciutto.
La région viticole du Vin Santo del Chianti se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castelvecchio et le Domaine Castello di Ama y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo del Chianti sont les Sangiovese, Merlot et Vermentino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo del Chianti révèle souvent des types d'arômes de raisin, boisé ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou fruits noirs.
En bouche du Vin Santo del Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 80 domaines et châteaux dans la région du Vin Santo del Chianti, produisant 91 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Vin Santo del Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
Les vins rouge du Domaine Toggenburg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, epaule d'agneau farcie au cognac ou tagliatelles bacon et champignon.
Au nez le vin rouge du Domaine Toggenburg révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Toggenburg est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins blanc du Domaine Toggenburg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade ou magrets de canard sauce au miel.
Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin Santo del Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Toggenburg.
Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina et Uva dei Cani. Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne doit pas être confondu avec la variété Colorino del Valdarno. Le Canaiolo Rosa à baies roses est une mutation de couleur, mais il n'a aucun rapport avec le Canaiolo Bianco (Drupeggio) à baies blanches. Selon une hypothèse, un ancêtre était déjà connu des Étrusques et s'appelait donc Vitis vinifera etrusca. Cependant, il est certain qu'il était déjà mentionné en 1303 par l'érudit Petrus de Crescentiis (1230-1321). L'agronome Giovanni Soderini (1526-1596) l'a décrite sous le nom de Canaiuola à la fin du XVIe siècle comme l'une des meilleures variétés toscanes. Avant la recette du Chianti recommandée par le baron Ricasoli (1809-1880), le cépage jouait un rôle important et, du 18e au 19e siècle, il était même plus important que le principal cépage actuel, le Sangiovese.
En France, la plupart des amateurs de vins se retrouvent fort dépourvus au moment de choisir la bonne bouteille dans un restaurant italien. Appellations complexes, typicités méconnues, voici comment bien choisir en fonction de vos goûts. À la lecture des lignes qui suivent, les plus fins connaisseurs du vignoble transalpin auraient de bonnes raisons de protester. Et pour cause : nos conseils pourront apparaître à certains comme une succession d’idées reçue ...
"Finché c’è vino c’è speranza" – Tant qu’il y a du vin, il y a de l’espoir. À voir aussi Jamais auparavant les viticulteurs italiens n’avaient pu consacrer autant de temps à l’entretien de leurs vignes qu’en 2020. Le Consorzio Vino Chianti Classico et plusieurs autres producteurs toscans soulignent ce point positif parmi le flot de restrictions imposées par le Covid, et ils pensent que cela se manifestera dans les vins à venir. En cette anné ...
Le salon Wine Paris pour décor, 31 candidats, un nouveau comité technique et dix demi-finalistes qui se retrouveront début septembre : la succession de Pascaline Lepeltier est bien lancée… Ils s’appellent (par ordre alphabétique et non par classement) Maxime Blaise (Le moulin à Grauftal), Emmanuel Cadieu (Cheval blanc à Paris), Adrien Cascio (Restaurant Lafaurie-Peyraguey Lalique à Bommes), Bastien Debono (Restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-lac), Mikael Grou (Le beau rivage à Genève ...
Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.
