Le Domaine La Cantina Levantese fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Colline di Levanto à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Cantina Levantese à Colline di Levanto parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Cantina Levantese. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Cantina Levantese avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine La Cantina Levantese s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, mouclade au curry à la charentaise ou cancoillotte (à base de metton).
En bouche le vin blanc du Domaine La Cantina Levantese est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole du Colline di Levanto se situe dans la région en Ligurie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cà du Ferrà et le Domaine Vallata di Levanto y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Colline di Levanto sont les Vermentino, Sangiovese et Ciliegiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colline di Levanto révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges.
En bouche du Colline di Levanto est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Colline di Levanto, produisant 12 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Colline di Levanto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins rouge du Domaine La Cantina Levantese s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, gratin de pâtes au jambon et à la tomate ou epaule d'agneau confite à l'harissa.
En bouche le vin rouge du Domaine La Cantina Levantese est un vin puissant.
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
Une route des vins de prévue dans la région de Colline di Levanto ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Cantina Levantese.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Deux assemblages nés dans le Sud Sommaire Deux assemblages nés dans le Sud Cap sur les vermentinos de Ligurie La soupe au pistou est une recette méridionale. Produite partout en Provence, elle est née en Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. On peut aisément comprendre que les termes pistou et pesto ont des points en commun. Mais contrairement au pesto italien, la soupe au pistou ne requiert pas de pignons de pin. Ses nombreux ingrédients en fon ...
Il vous est certainement déjà arrivé de déboucher, avec un enthousiasme non contenu, une bouteille ramenée précieusement de votre escapade en Italie, et d’être déçus lors de sa dégustation à la maison. Pourquoi le vin n’a-t-il pas le même goût pendant les vacances ? Parce que l’art de la dégustation n’est pas toujours objectif Même si les dégustateurs avertis pensent maîtriser l’analyse sensorielle d’un vin en observant sa robe, en humant son nez et en décortiquant son équilibre en bouche, ...
Le Taillevent est installé depuis 1950 dans un luxueux hôtel particulier de la rue Lamennais, à Paris (8ᵉ). JULIE LIMONT « Il faut que tout change pour que rien ne change. » Laurent Gardinier cite volontiers la célèbre phrase du roman Le Guépard, de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, quand il s’agit d’évoquer la façon dont ses frères, Thierry et Stéphane, et lui, tous trois à la tête d’un groupe portant leur nom, gèrent Le Taillevent, institution vino-gastronomique parisienne, dont ils sont propriéta ...
Se dit d'une odeur rappelant celle du musc.
