Domaine La CetateMerlot
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Le Merlot du Domaine La Cetate est dans le top 30 des vins de Dealurile Olteniei.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Merlot du Domaine La Cetate de la région de Dealurile Olteniei révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Merlot
Le Merlot du Domaine La Cetate s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de sanglier au miel ou magrets de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Merlot du Domaine La Cetate
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Merlot du Domaine La Cetate sont 2016, 2013, 2018, 2010 et 2017.
Informations sur le Domaine La Cetate
Le Domaine La Cetate fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Dealurile Olteniei à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dealurile Olteniei
L'IG Dealurile Olteniei (collines d'Oltenia) est une zone viticole (indication géographique) couvrant les cinq comtés de la région d'Oltenia, dans le France/sud-ouest">Sud-Ouest de la Roumanie. Une large sélection de cépages internationaux et roumains y est cultivée. Principaux cépages cultivés : Blanc : Chardonnay, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Pinot Gris, Riesling Italiano (Welschriesling), Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Tamaioasa Romaneasca, Pink Tamaioasa, Cramposie Selectionata, Ugni Blanc, Viognier. Rouge et rosé : Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Merlot, Negru de Dragasani, Novac, Pinot Noir, Syrah, Babeasca Neagra, Dornfelder, Sangiovese, Zinfandel, Marselan, Touriga Nacional, Touriga Franca, Cabernet Franc Le Climat ici est tempéré-continental, avec des étés chauds et des automnes chauds qui favorisent la Maturation du raisin.
Actualités liées à ce vin
Sauternes : quel millésime 2021 ?
Gel, grêle parfois, et pression du mildiou, tels sont les épisodes funestes que les viticulteurs ont dû affronter tout au fil de l’année. Ces écueils compromettent-ils pour autant la qualité du millésime 2021 à Sauternes ? Comme à peu près partout en France, le millésime 2021 aura connu à Bordeaux des calamités qui laissaient craindre une vendange difficile. Parmi les villages de l’appellation Sauternes-Barsac, Barsac a été le plus touché et certains châteaux ne vendangeront pas ...
Des réductions de cuivre de 40 à 70 % sont possibles
Mettre moins de 4 kg/ha/an de cuivre c'est possible. C'est ce que démontre un programme d'essais réalisés par l'IFV récemment. Les tests montrent également que les taux de résidus sur les baies restent faibles. Peut-on maîtriser le mildiou avec moins de 4 kg/ha/an de cuivre tout en préservant la qualité de la vendange et le rendement ‘ Oui selon les essais réalisés sur trois millésimes par l’IFV, dans le cadre du projet Biocuvitioeno financé par la région Occitanie. Les expérime ...
« 10 à 100 fois plus de défauts pour les vins issus de fermentations indigènes »
Plébiscités par les vignerons, les vins fermentant avec une flore spontanée ont statistiquement plus de défauts. C'est du moins ce que constate Jean Natoli, fondateur du laboratoire d’oenologie éponyme et vigneron en Languedoc. Le débat sur l’utilisation ou non de levures indigènes pour réaliser la fermentation alcoolique des vins agace Jean Natoli. Directeur et fondateur de son laboratoire languedocien Natoli et associés, l’œnologue a observé statistiquement les résultats des ...
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.