Le Château La Graville d'Entre-deux-Mers à Bordeaux

Le Médoc est une vaste région au nord de Bordeaux de 16 000 ha qui produit, bon an, mal an, cent millions de bouteilles. Elle comprend soixante crus classés en 1855, une multitude de crus bourgeois et de châteaux plus ou moins vastes, une appellation régionale Médoc, une sous-régionale Haut-Médoc, six appellations communales. Du sud au nord s’égrènent Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe. Située sur la rive gauche de de la Garonne et surtout de son estuaire la Girond ...

Le Médoc tire son nom du latin in medio aquae, ce qui veut dire entre les eaux. Entre les plages rectilignes de l’Atlantique où il y a beaucoup de sables et de pins mais pas de vignes et l’estuaire de la Garonne, la Gironde, où il y a beaucoup de cailloux, de vignes, mais pas de sable ni de pins, ni de baigneurs d’ailleurs, la variété des climats est très grande. Le vignoble de 16 500 hectares s’étend le long de l’estuaire de la Gironde et paraît, à première vue, tr ...

Ouvrir une bouteille de vin est, pour Vanno Jobse, un plaisir autant qu’un choix militant. « J’ai envie d’être surpris » mais « je veux aussi que le vin que je consomme corresponde à mes valeurs ». S’il privilégie les cultures respectueuses de l’environnement, le caviste 2.0 s’affranchit de tout dogmatisme pour peu le vin témoigne d’un travail du vigneron… Ouvrir une bouteille de vin est, pour Vanno Jobse, un plaisir autant qu’un choix militant. « J’ai envie d’être surpris » mais « je veux ...