Le Domaine Lionel Smit de Voor Paardeberg de Western Cape

Acheté en 1920 à Martillac, le petit domaine familial, situé au milieu des grands noms de l’appellation bordelaise, s’est transmis de père en fille : Carole Peyrout a quitté son métier d’assistante sociale à l’hôpital de Pessac pour retourner dans les vignes. C’est un petit domaine familial qui semble faire de la résistance au milieu des grands châteaux de Pessac-Léognan. Situé à Martillac, au sud de Bordeaux, le Château Lafargue est voisin direct du Château de Rochemorin, des vignobles André Lu ...

Quels vins avec le foie gras ? Quels vins avec le foie gras ? Le foie gras est un mets très apprécié en fin d’année, notamment à Noël et lors du réveillon du nouvel an. Pour le servir dans les meilleures conditions, il est indispensable de connaître certaines règles d’accords entre le foie gras et les vins. Que vous envisagiez de préparer un foie gras cru, mi cuit, cuit ou poêlé, nous vous conse ...

Article réservé aux abonnés Illustration Charlotte Molas pour M Le magazine du Monde « Les femmes préfèrent le rosé, le champagne, les vins doux… » « Ce vin devrait vous plaire, madame, il est léger, facile à boire. » Autant de clichés qui ont la vie dure, alors même qu’ils exaspèrent la grande majorité des professionnelles, viticultrices, œnologues ou sommelières… Évidemment, nul déterminisme génétique ne permet de classer les vins selon un codage XX ou XY. Aucune étude scie ...