Domaine Mathieu & Camille LapierreMMIX
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Accords mets et vins avec du MMIX
Les accords qui marchent parfaitement avec le MMIX
Les accords mets et vins originaux avec le MMIX
Le MMIX du Domaine Mathieu & Camille Lapierre s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge).
Détails et informations techniques sur le MMIX du Domaine Mathieu & Camille Lapierre
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du MMIX du Domaine Mathieu & Camille Lapierre sont 2009
Informations sur le Domaine Mathieu & Camille Lapierre
Le Domaine Mathieu & Camille Lapierre fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Morgon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Morgon
Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais situés sur les pentes des collines du Beaujolais, sur la rive ouest de la Saône. L'appellation s'applique uniquement aux vins rouges issus du Cépage Gamay. Certains cépages blancs sont autorisés dans l'Assemblage final : Chardonnay, Aligoté et Melon de Bourgogne. Bien qu'il n'y ait pas de quantités officiellement définies pour ces variétés, le mélange de Morgon est contrôlé en limitant la proportion de ces cépages qui sont autorisés dans le vignoble à 15 % maximum.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Domaine Marcel Lapierre – Histoire du Domaine, Morgon et Viticulture
Nous sommes aujourd’hui à Villié-Morgon, à la découverte du Domaine Marcel Lapierre. Un Domaine "symbole" dans le monde du vin naturel, puisque Marcel a, avec l’aide de Jules Chauvet, commencé à vinifier sans soufre dès les années 80, en tant que de théoriser et de comprendre comment faire sans avoir de défauts dans son vin. Aujourd’hui ce Domaine est tenu par Camille et Mathieu Lapierre, et nous sommes aller rencontrer la second dans les vignes, et la première dans l ...
Quand l’Australie, la Grande-Bretagne et la Bourgogne atterrissent à Bien Boire en Beaujolais
A l’occasion de Bien Boire en Beaujolais qui se déroulait les 7 et 8 avril, rencontre avec Emma et Andrew Nielsen, du domaine du Grappin. Andrew est australien, Emma est britannique. Il était publiciste, elle travaillait dans l’événementiel. En 2006, il boit une bouteille du domaine Dujac, et c’est la fin et le début. Andrew décide de tout plaquer, commence à se former au vin en Australie puis met les voiles vers la Nouvelle-Zélande et la Californie, avant d’arriver en 2009 à Savigny-les-B ...
Qui sauvera le beaujolais ?
Article réservé aux abonnés De gauche à droite : les producteurs du Beaujolais Georges Descombes, Mathieu et Camille Lapierre, Michele Smith-Chapel et David Chapel, à Villié-Morgon (Rhône),le 18 mars. Felix Ledru pour le Monde Parmi les anecdotes de caviste, il est celle du client qui évoque ses goûts : il déteste le beaujolais mais adore le morgon. Sauf que le morgon est un beaujolais. L’un des dix crus que compte le vignoble, et sans doute le plus connu avec le saint-amour. D’ailleurs, si ...
Le mot du vin: Village
Terme employé dans certaines régions pour individualiser un secteur particulier au sein d'une appellation plus large (beaujolais, côtes-du-rhône).
