Domaine Marcel QuancardChâteau Haut Castelot Saint-Émilion
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Château Haut Castelot Saint-Émilion
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château Haut Castelot Saint-Émilion
Les accords mets et vins originaux avec le Château Haut Castelot Saint-Émilion
Le Château Haut Castelot Saint-Émilion du Domaine Marcel Quancard s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash à la bière, tajine de mouton ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Détails et informations techniques sur le Château Haut Castelot Saint-Émilion du Domaine Marcel Quancard
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le Domaine Marcel Quancard
Le Domaine Marcel Quancard fait parti des domaines à suivre à Saint-Émilion. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Saint-Émilion à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Émilion
La région viticole du Saint-Émilion se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Baron Philippe de Rothschild et le Château Le Chatelet y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Émilion sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, sarriette ou cacao et parfois aussi des arômes de ronce, raisin ou cerise acide.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Primeurs de Bordeaux 2023 : les coups de coeur d’Olivier Poels dans le Médoc
Primeurs de Bordeaux 2023 : dans le Médoc, un style classique Sommaire Primeurs de Bordeaux 2023 : dans le Médoc, un style classique Primeurs de Bordeaux 2023 : les réussites dans le Médoc L’heure est au bilan des vins primeurs 2023 à Bordeaux, dans les appellations Saint-Estèphe, Margaux, Saint-Julien et Pauillac. Notre dégustateur Olivier Poels a dégusté méticuleusement les vins du Médoc pour nous livr ...
Gel de printemps : à Saint-Emilion, plus de peur que de mal
Beaucoup de vignerons ont déjà pris leur précaution face au gel Sommaire Beaucoup de vignerons ont déjà pris leur précaution face au gel La vigne en plein débourrement, un risque jusqu’à mi-mai « Plus de peur que de mal », résume Emilie Renard, responsable communication du Conseil des vins de Saint-Emilion. « Il a fait plus chaud que ce qu’on craignait… globalement entre 1 et 2 degrés ». Météo F ...
Vins de Bordeaux : sur le joli millésime 2023, la campagne de vente en primeur devrait vite démarrer
Une campagne primeur peut se résumer en deux mots : le verre et le porte-monnaie. On le sait, des milliers de professionnels (restaurateurs, cavistes, grossistes, importateurs, distributeurs) parcourent en ce moment le vignoble pour découvrir le millésime 2023. Des crus bourgeois à l’AOC graves, des côtes de bourg aux vins de Saint-Émilion, du club Grand Cercle aux cabinets des œnologues-conseils (Boissenot, Œnoconseil… Une campagne primeur peut se résumer en deux mots : le verre et le por ...
Le mot du vin: Cru classé
Lieu-dit ou château faisant l'objet d'un classement (classement du Médoc de 1855, crus classés d'Alsace...)
