Le Domaine Mas Arnus de Terra Alta en Catalogne

C’est toujours une décision clef à l’approche des vendanges : quand les commencer ? Dès que la maturité du raisin est là ou en se laissant le temps d’attendre pour espérer des vins plus complexes et charnus ? « S’il pleut, la question ne se pose plus : il faut ramasser avant l’arrivée de la pourriture, explique Mathieu Richard. Mais ce n’est pas le cas cette année : le beau temps est installé et chacun peut faire ses choix ». A lire sur SudOuest.fr ...

Quels vins avec des marrons glaçés ? Spécialités des fêtes de fin d’année, les marrons glacés se dégustent sans faim en compagnie de cuvées gourmandes et persistantes. Nos suggestions. Qu’est-ce qu'un marron glaçé ?  Les marrons, ces fruits charnus de l’automne, sont incontournables à la table des fêtes. Et d’autant plus attendus des gourmets, lorsqu’ils sont glacés ! Leur chair tendre alliée à des notes subtilemen ...

Un grand champagne repose d’abord sur de beaux raisins. Il en va cependant comme des champignons, chacun tient secret les bons coins et les meilleurs vignerons partenaires. Ne comptez pas sur vos collègues pour vendre la mèche ! Pour une maison, la quête peut prendre des dizaines d’années, parfois des siècles, à moins de passer d’abord par l’école du courtage… Tel est le secret du champagne Thiénot qui présente aujourd’hui à Bordeaux Tasting, au sein de l’Espace Saint-Rémi, trois supe ...