Domaine Miguel TorresAndica Gran Reserva Carmenère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Andica Gran Reserva Carmenère du Domaine Miguel Torres
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Andica Gran Reserva Carmenère de Domaine Miguel Torres de la région de Central Valley est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Andica Gran Reserva Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Andica Gran Reserva Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Andica Gran Reserva Carmenère
Le Andica Gran Reserva Carmenère du Domaine Miguel Torres s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère ou kleftiko d'agneau (grec).
Détails et informations techniques sur le Andica Gran Reserva Carmenère du Domaine Miguel Torres
Découvrez le cépage: Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Andica Gran Reserva Carmenère du Domaine Miguel Torres sont 2019
Informations sur le Domaine Miguel Torres
Le Domaine Miguel Torres fait parti des domaines à suivre à Maule Valley. Il propose 105 vins à la vente dans la région de Maule Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maule Valley
La vallée du Maule est la plus grande région viticole du Chili, hormis la vallée centrale, dont elle fait partie. Elle compte 30 000 hectares de vignes et a traditionnellement été associée à la quantité plutôt qu'à la qualité. Mais cela change rapidement - le Cépage Pais, qui produit en masse, est progressivement remplacé par des variétés plus internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, et des pratiques de Vinification prudentes sont utilisées pour produire des vins rouges de classe mondiale à partir de vieilles vignes de Carignan. La vallée centrale elle-même s'étend entre les Andes et la chaîne côtière, depuis la capitale chilienne de Santiago au nord jusqu'à la région en Plein essor de Bío Bío au sud.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Actualités liées à ce vin
Accord mets/vins : Que boire avec… une paëlla ?
On imagine bien que le choix de la garniture aura une influence déterminante sur celui des vins. Pourtant, dans tous les cas, on évitera les rouges D'où vient la tradition de la paëlla ? Une légende tenace prétend qu'il existe presque autant de paellas que de cuisinières espagnoles. C'est évidemment complètement faux. Il n'y en a qu'une seule authentique : c'est la poêle épaisse et profonde, dépourvu ...
Les vignes d’altitude, une solution face au réchauffement climatique en Espagne
Reproduction ‘in vitro’ Depuis plus d’un siècle, la famille de Joaquin Gay de Montella produit du vin en Catalogne. Mais poussée par le changement climatique, elle a pris une grande décision : récolter également au pied des Pyrénées, à près de 1.200 mètres d’altitude. On vendange déjà sur les terres du domaine Torre del Veguer, à Sant Pere de Ribes, non loin de la Médit ...
Changement climatique : le vin espagnol tente de s'adapter
Devra-t-on bientôt récolter de plus en plus en altitude ? Poussé par le réchauffement climatique, le vignoble espagnol tente d’apporter des réponses, quitte à revoir intégralement son modèle. Depuis plus d'un siècle, la famille de Joaquin Gay de Montella produit du vin en Catalogne. Mais en raison du changement climatique, elle a été obligée de revoir sa copie, et d'aller récolter au pied des Pyrénées, à près de 1200 m ...
Le mot du vin: Cave coopérative
Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.
