Le Domaine Millstone Estate fait parti des domaines à suivre à British Columbia. Il propose 10 vins à la vente dans la région de British Columbia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Millstone Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de tagliatelles carbonara 'spéciales', cuisses de poulets et qui changent ou tagliatelles aux noix de saint jacques.
La Colombie-Britannique est la province la plus occidentale du Canada, située au bord de l'océan Pacifique. La diversité des paysages ici - des îles pluvieuses aux fonds de vallée désertiques - signifie qu'une grande variété de raisins y est plantée. On y trouve le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Bien que les volumes soient inférieurs à ceux de la province de l'Ontario, la Colombie-Britannique abrite une industrie vinicole en pleine expansion.
Celle-ci est principalement située à la limite sud de la province, le Long de la frontière internationale avec les États-Unis. Du nord au sud, la province de la Colombie-Britannique est plus longue que la Californie et plus grande que le Texas. Cependant, l'ensemble de l'industrie vinicole occupe les 250 kilomètres (150 miles) les plus au sud de la province, dans quelques régions sélectionnées où le macroClimat est favorable à une viticulture de qualité. L'autorité viticole de la Colombie-Britannique reconnaît des zones viticoles désignées (DVA) dans la province : l'île de Vancouver et les îles Gulf ont, comme on peut s'y attendre, les climats les plus maritimes La vallée de l'Okanagan et la vallée de Similkameen, à la frontière des États-Unis, ont un climat de Caractère plus continental.
La vallée du Fraser, située juste à l'ouest de la ville de Vancouver, s'étend vers l'intérieur des terres à partir de la côte et fait la transition entre les deux types de climat. En outre, un certain nombre de régions ont été reconnues comme des indications géographiques en 2018. Elles sont souvent regroupées sous la bannière " émergente " : Les Kootenays, dans le Sud-Ouest de la province, où le Pinot Noir est le raisin principal. Lillooet, dans la région de Cariboo Chilcotin et à l'ouest de Kamloops, dont le premier vignoble a été planté en 2004.
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Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
L'organisme de défense et de gestion de l'appellation provençale rejoint le lobby basé à Washington pour protéger et promouvoir dans le monde le modèle des appellations. Le Syndicat des vins des Côtes de Provence devient la trente-deuxième organisation à rejoindre la Wine Origins Alliance. Soit le bras armé de la promotion et de la protection des Indications Géographiques dans le monde. Avec cette adhésion, « nos objectifs sont multiples » explique Nicolas Garcia, le direct ...
L’enseignant bordelais prend de nouvelles fonctions dans l’université canadienne qu’il a rejoint depuis deux ans, tout en conservant ses missions en Australie. Trait d’union académique entre les anciens et nouveaux mondes viticoles, le docteur Jacques-Olivier Pesme prend début juillet la direction du centre de recherche de l’université de Colombie Britannique. Soit le Wine Research Center de l’University of British Columbia, fondé en 1999. Habitué aux anglicis ...
Jacques-Olivier Pesme va diriger le Wine Research Center de l’Université de British Columbia (UBC) au Canada à partir du mois de juillet prochain. C’est la première fois depuis sa création il y a 20 ans qu’un Français, Bordelais de surcroît, va diriger le Wine Research Center. « L’Université de Colombie-Britannique réorganise son pôle Vin créé en 1999 pour développer un Centre ...
Agriculture biologique s’inscrivant dans une vision du monde liant la plante et tous les êtres vivants au cosmos et fondant les travaux à la vigne et au chai sur les cycles de la lune.
