Domaine MorandiniValpolicella Ripasso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Corvina, le Molinara et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou du gibier.
Le Valpolicella Ripasso du Domaine Morandini est dans le top 5 des vins de Valpolicella Ripasso.
Structure gustative du Valpolicella Ripasso du Domaine Morandini
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Valpolicella Ripasso de Domaine Morandini de la région de Vénétie est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Valpolicella Ripasso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Valpolicella Ripasso
Les accords mets et vins originaux avec le Valpolicella Ripasso
Le Valpolicella Ripasso du Domaine Morandini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, ballotine de dinde ou garbure au confit de canard.
Détails et informations techniques sur le Valpolicella Ripasso du Domaine Morandini
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Valpolicella Ripasso du Domaine Morandini sont 2012, 2016, 2015, 2014
Informations sur le Domaine Morandini
Le Domaine Morandini fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella Ripasso
La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Actualités liées à ce vin
Étiquette ou QR code, l’affichage de la composition des vins fait débat
Coûts et conséquences Le vin peut contenir de nombreux additifs comme le soufre, le blanc d’oeuf, la vessie de poisson séchée et divers composés chimiques, mais il a longtemps bénéficié d’un régime d’exception. Alors que la plupart des produits alimentaires sont soumis à un affichage de leur composition depuis des décennies, c’est seulement en 2017 que la Commission européenne a estim&eacut ...
Fuori Marmo : le « vin sous marbre » d’un trio d’esthètes
Vigneron belge installé en Toscane au domaine Fuori Mondo, Olivier Paul-Morandini vient de dévoiler, en partenariat avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno et Paolo Carli, président de la marbrerie italienne Henraux, une nouvelle cuvée dont l’élevage s’est déroulé en partie dans des œufs en marbre. Un pari fou, pour un produit de grand luxe. « La fortune sourit aux audacieux », écrivait Virgile. Et d’audace, il en est beaucoup question dans cette aventure tripartite, qui trouv ...
Vin et Europe : l’association TOWA défend le Bio de qualité à Bruxelles
Olivier Paul-Morandini est vigneron toscan mais pas seulement. Via son association TOWA (Transparency for Organic Wine Association), il milite activement pour davantage de transparence dans le vin en Europe, à commencer par le vin bio. Entretien. En quelques mots, pouvez-vous nous présenter votre association ? TOWA (Transparency for Organic Wine Association) est un collectif citoyen qui regroupe producteurs et consommateurs sous l’égide d’une communauté scientifique composée de biologistes, agro ...
Le mot du vin: Doucillon
Voir bourboulenc.
