Domaine OcucajeDon Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon du Domaine Ocucaje est dans le top 80 des vins du Perou et dans le top 80 des vins d'Ica.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon du Domaine Ocucaje de la région d'Ica révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé.
Accords mets et vins avec du Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon
Le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon du Domaine Ocucaje s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), souris d'agneau au thym ou couscous d'agneau traditionnel (d'algérie).
Détails et informations techniques sur le Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon du Domaine Ocucaje
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Don Virgilio Reserva Cabernet Sauvignon du Domaine Ocucaje sont 2008, 2010
Informations sur le Domaine Ocucaje
Le Domaine Ocucaje fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région d'Ica à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ica
Valle de Ica se trouve dans la province d'Ica au Pérou. C'est l'un des cinq centres de culture de la Vigne dans l'appellation d'origine protégée pour la production de Pisco, et il apparaît souvent sur les étiquettes. Il y a environ 85 producteurs dans la zone. Comme dans les autres zones, les vignobles dédiés au Pisco sont le plus souvent plantés de membres de la famille des cépages Muscat.
Actualités liées à ce vin
Les cépages résistants sont-ils vraiment efficaces ?
L’émotion est rarement au rendez-vous Nous sommes sur les rives du lac Léman pour une journée de conférences. Après avoir bu les paroles de la vigneronne Marie-Thérèse Chappaz, c’est au tour du chercheur Jean-Laurent Spring. Sa présentation porte sur les cépages résistants aux maladies cryptogamiques, mildiou et oïdium notamment. La démonstration est magistrale, une leçon de storytelling ! 80 % d ...
Vins de Bordeaux. Les Saint-Emilion élisent leurs ambassadeurs 2024
24 flacons pour les représenter en 2024. Ce lundi 29 janvier, les appellations de Saint-Emilion (Lussac, Puisseguin, Saint-Emilion, grand cru et grand cru classé) ont élu leurs vins « coup de cœur » qui seront mis en avant lors d’évènements organisés par le Conseil des vins ces prochains mois. Pour accoucher de ses lauréats, le syndicat viticole organisait sa traditionnelle coupe des crus, dans la grande salle du palais de la Bourse, à Bordeaux. Une soixantaine de professionnels (négociants, œno ...
La fermentation malolactique, qu’est-ce que c’est ?
A quoi sert la fermentation malolactique dans le vin ? La fermentation malolactique, parfois simplement appelée « la malo » par les vignerons, est une phase cruciale du processus de vinification. Contrairement à la fermentation alcoolique qui transforme les sucres en alcool, la fermentation malolactique se concentre sur une réaction chimique qui affecte l’acidité du vin. Cette transformation est orchestrée par des bactéries spécifiques appel ...
Le mot du vin: Polyphénols
Substance contenue essentiellement dans la peau du raisin. Les principaux sont les anthocyanes, qui confèrent aux vins rouges leur couleur et les tanins.
