Domaine OlivetoIl Roccolo Rosso di Montalcino
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Il Roccolo Rosso di Montalcino du Domaine Oliveto
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Il Roccolo Rosso di Montalcino de Domaine Oliveto de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Il Roccolo Rosso di Montalcino du Domaine Oliveto de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé.
Accords mets et vins avec du Il Roccolo Rosso di Montalcino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Il Roccolo Rosso di Montalcino
Les accords mets et vins originaux avec le Il Roccolo Rosso di Montalcino
Le Il Roccolo Rosso di Montalcino du Domaine Oliveto s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la... ou légumes farcis à l'orientale.
Détails et informations techniques sur le Il Roccolo Rosso di Montalcino du Domaine Oliveto
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Il Roccolo Rosso di Montalcino du Domaine Oliveto sont 2007, 2005, 2008, 2006 et 2003.
Informations sur le Domaine Oliveto
Le Domaine Oliveto fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Rosso di Montalcino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rosso di Montalcino
La région viticole du Rosso di Montalcino se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Podere le Ripi et le Domaine Stella di Campalto y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Rosso di Montalcino sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rosso di Montalcino révèle souvent des types d'arômes de fraises, rose séchée ou caramel et parfois aussi des arômes de thym, herbes séchées ou amandes.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Bouchy
Voir cabernet franc.
