Le Domaine Casa Yagüe fait parti des domaines à suivre à Patagonia. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Patagonia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Casa Yagüe s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de croquette de jambon purée, cannellonis au saumon et épinards ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Casa Yagüe révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Casa Yagüe est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La Patagonie est la région viticole la plus méridionale d'Amérique du Sud. Bien qu'il s'agisse de l'un des endroits les moins évidents au monde pour la viticulture de qualité, cette région désertique - avec son ClimatFrais et Sec - s'est avérée bien adaptée à la production de vins rouges élégants à base de Pinot noir et de Malbec. Cette région géographique couvre une vaste zone - environ deux fois la Taille de la Californie - dans le sud de l'Argentine et du Chili. La Patagonie est plus étroitement associée aux dinosaures et au désert qu'au bon vin, mais elle possède une zone viticole qui s'étend sur 300 kilomètres le Long des fleuves Neuquen et Rio Negro, d'Anelo à l'ouest à Choele Choel à l'est.
Cette zone est plus proche de la cordillère des Andes que de l'océan Atlantique, mais se trouve à une altitude beaucoup plus basse que sa cousine du nord, Mendoza, avec une moyenne d'environ 300 m au-dessus du niveau de la mer. La Patagonie est un désert, et la viticulture n'est possible que près des rivières, où l'eau de fonte des Andes est abondante pour l'irrigation. Le climat désertique classique, avec ses journées chaudes et ses nuits froides, prolonge la saison de croissance dans la région, ce qui ralentit la Maturation des raisins et leur permet de développer un Riche caractère variétal tout en conservant leur acidité. La Patagonie a acquis une certaine notoriété dans le monde du vin grâce aux deux régions viticoles situées dans sa partie nord : le Rio Negro, plus ancien, et le Neuquen, plus récent et encore en développement.
Les vins de ces deux zones sont traditionnellement de style plus européen que ceux des régions Centrales et septentrionales de l'Argentine, en raison du climat plus frais et de la latitude plus élevée de ces régions. Si le Malbec joue toujours un rôle central dans le vin de Patagonie, c'est le Pinot Noir qui est devenu le cépage emblématique de la région. D'excellents vins blancs à base de Chardonnay, de Sauvignon Blanc et de Riesling mettent également en valeur la fraîcheur du climat de la région.
Une route des vins de prévue dans la région de Patagonia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Casa Yagüe.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Derrière une bouteille de vin se cache un savoir-faire incroyable, transmis de génération en génération, du pied de la vigne à la commercialisation : une succession de métiers et de personnalités qui rend ce milieu de passionnés unique. Aujourd’hui l’équipe Myvitibox, spécialiste de la box vin et de l’idée cadeau vin, en partenariat avec ProDégustation, n°1 des cours oenologie vous propose une découverte des métiers du vin et de ces ...
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Des entrepreneurs bordelais mettent sur le marché un rhum au cognac baptisé Thoreau, en hommage au penseur américain. Une nouvelle catégorie de spiritueux conçue pour faire parler. À voir aussi Les derniers articles Le vin du jour Le nouveau breuvage serait-il une version alcoolisée des » fortune cookies », ces biscuits chinois à l’intérieur desquels se cache une prédiction ou un proverbe ? Ici, c’est la bouteille qui est ornée de citations ...
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
