Domaine du PelicanArbois Savagnin Ouillé
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Savagnin.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage doux ou du fromage fort.
Structure gustative du Arbois Savagnin Ouillé du Domaine du Pelican
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Arbois Savagnin Ouillé de Domaine du Pelican de la région du Jura est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Arbois Savagnin Ouillé du Domaine du Pelican de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fermenté (levuré) ou melon et parfois aussi des arômes de zeste d'agrume, paille ou sarriette.
Accords mets et vins avec du Arbois Savagnin Ouillé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Arbois Savagnin Ouillé
Les accords mets et vins originaux avec le Arbois Savagnin Ouillé
Le Arbois Savagnin Ouillé du Domaine du Pelican s'accorde généralement assez bien avec des plats de fromage fort, volaille ou champignon comme par exemple des recettes de tartiflette au 3 fromages, cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa ou blanquette de veau à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Arbois Savagnin Ouillé du Domaine du Pelican
Découvrez le cépage: Savagnin
Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Arbois Savagnin Ouillé du Domaine du Pelican sont 2020, 2019, 2013, 2012 et 2018.
Informations sur le Domaine du Pelican
Le Domaine du Pelican fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Jura
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
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