Le Domaine Perraud en Bourgogne

Domaine Perraud
Le domaine propose 32 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 3614 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Perraud fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Perraud est une habitation familiale dédiée à la production de vins de Bourgogne. Fondé en 1800, le domaine produit les meilleurs crus de Bourgogne depuis six générations. Situé à Puligny-Montrachet près de Beaune, en Bourgogne, le domaine apporte avec lui plusieurs siècles d’histoire et de grandes traditions viticoles. Le Domaine Perraud est connue pour ses vins de terroir de qualité supérieure et offre une vaste gamme de vins blancs et rouges. Les vignes produisent principalement de Pinot Noir, Chardonnay et Gamay. On y produit également du Pinot Meunier, Aligoté et Sauvignon Blanc. Les vins sont élevés en fûts de chêne, permettant aux personnalités des vins de s'exprimer pleinement. Les vins de Domaine Perraud sont connus pour être complexes, profonds et riches en arômes et en saveurs. Le Domaine Perraud est quelque chose de plus qu'un vignoble - c'est une véritable pièce de l'histoire de la Bourgogne. Après le travail d'une génération à l'autre, la vision du domaine s'est triplée et modernisée, mais avec la même passion et le même engagement envers la qualité. Cette tradition se porte aujourd'hui dans les vignes et le caveau, afin de produire des vins haut de gamme. Le caveau est situé au cœur même du domaine. C'est ici que sont produits et vieillis les vins de Domaine Perraud. Les méthodes traditionnelles de vinification sont toujours la base de la philosophie de production et chaque étape est effectuée par la famille avec le plus grand soin. Un soin méticuleux pendant la transformation et l'élevage, ainsi qu'un grand respect pour les vins, sont les clés pour produire les meilleurs crus. Le Domaine Perraud est inégalé en Bourgogne. Il produit des vins de qualité supérieure qui incarnent l'âme de la Bourgogne. Chaque bouteille porte avec elle une histoire, celle de la vigne et des traditions passées. La famille Perraud est l'incarnation même de l'attention et de l'amour pour l'art des vins, et le Domaine demeure un merveilleux lieu pour découvrir ce qui reste un joyau de Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Perraud

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Perraud à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Perraud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Perraud avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Perraud

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Perraud

Les vins blanc du Domaine Perraud s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti au saumon simple, lasagnes au saumon, chèvre et épinards ou cassolettes de saint-jacques.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Perraud

Au nez le vin blanc du Domaine Perraud révèle souvent des types d'arômes de poire, miel ou paille et parfois aussi des arômes de tangerine, crème ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Perraud est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Perraud

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Perraud

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins effervescents du Domaine Perraud

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Perraud

Les vins effervescent du Domaine Perraud s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de mouclade, gratin de coquillettes au jambon ou verrines apéritives betterave-chèvre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Perraud

En bouche le vin effervescent du Domaine Perraud est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Perraud

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du Domaine Perraud

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Perraud

Les vins rouge du Domaine Perraud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, marmite sarthoise ou magrets de canard aux fruits rouges.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Perraud

Au nez le vin rouge du Domaine Perraud révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Perraud est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Perraud

  • 2018avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.32/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Perraud

  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Défaut

Caractéristique du vin qui relève soit d'une déviance aromatique soit d'un déséquilibre en bouche par excès ou par défaut d'une ou de plusieurs saveurs.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Perraud

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Perraud.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Domaine Perraud et des vins de la région

Le chai “Bio nature” à Poitiers

Un riche choix de magnums On ne compte plus les cavistes venus au métier après une première vie professionnelle et reconvertis dans le vin par passion. Ex-technico-commercial dans le bâtiment, Gilles Bouillé a pris ce virage il y a une dizaine d’années. Parfaitement secondé par Maxime Aupet, il partage ses coups de cœur et ses fortes convictions avec les Poitevins. En 350 références environ, il embarque son monde dans ...

En Bourgogne, une récolte 2022 revigorante

Au cœur de ses vendanges, le vignoble septentrional savoure d’avance un millésime qui s’annonce quantitatif et qualitatif, malgré les conditions météo exigeantes de la saison. Les sécateurs seront de sortie jusqu’à mi-septembre. « Tant que tout n’est pas dans les cuves… », répondent souvent les vignerons quand on les interroge sur leur future vendange. Une prudence plus que justifiée cette année 2022, qui a soumis les chardonnays et pinots noirs de Bourgogne à une succession d’ex ...

Bourgogne Saint-Véran 2019 du Domaine Perraud

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Le mot du vin: Défaut

Caractéristique du vin qui relève soit d'une déviance aromatique soit d'un déséquilibre en bouche par excès ou par défaut d'une ou de plusieurs saveurs.