Le Domaine Petaluma de Mount Lofty Ranges d'Australie du Sud

Domaine Petaluma
Le domaine propose 41 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Ce domaine fait partie du groupe Accolade Wines
Il est classé au top 18 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Mount Lofty Ranges dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Petaluma fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Mount Lofty Ranges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Petaluma

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Petaluma à Mount Lofty Ranges parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Petaluma. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Petaluma avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Petaluma

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Petaluma

Les vins rouge du Domaine Petaluma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), tanjia (épaule d'agneau confite) ou poulet à la citronnelle .

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Petaluma

Au nez le vin rouge du Domaine Petaluma révèle souvent des types d'arômes de cerise, menthol ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Petaluma est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Petaluma

  • 1993avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.34/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Petaluma

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Barbera
  • Malbec
  • Nebbiolo

À la découverte de la région viticole de Mount Lofty Ranges

Les Mount Lofty Ranges sont une zone viticole d'Australie-Méridionale qui englobe les régions viticoles d'Adelaide Hills, de Clare Valley et d'Adelaide Plains. Elle doit son nom à la chaîne de montagnes située à l'est de la ville d'Adélaïde. À l'instar des autres régions viticoles d'Australie-Méridionale, les conditions au sein de la zone sont fortement influencées par les variations de la topographie, notamment l'altitude, la proximité de la côte et un large éventail de types de sols. Par conséquent, les trois régions de Mount Lofty présentent des conditions Climatiques et viticoles différentes.

Par exemple, la région d'Adelaide Hills a un climat nettement Frais, ce qui favorise la production de variétés telles que le Pinot Noir, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling. Elle est également spécialisée dans les vins mousseux. En revanche, les plaines d'Adélaïde sont très chaudes, en raison d'un manque d'élévation, et produisent principalement des vins rouges. La production de vin de la Clare Valley est régie par son climat continental.

La zone des Mount Lofty Ranges borde la Barossa Valley sur trois côtés, mais les vallées de Barossa et d'Eden font partie de la zone de Barossa.

Les grands vins blancs du Domaine Petaluma

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Petaluma

Les vins blanc du Domaine Petaluma s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de spaghetti à l'encre de seiche (italie), quiche aux dés de jambon de nanie ou pizza au vert.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Petaluma

Au nez le vin blanc du Domaine Petaluma révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Petaluma est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Petaluma

  • 2002avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Petaluma

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Viognier
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Domaine Petaluma

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Petaluma

Les vins doux naturel du Domaine Petaluma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, mansaf, ou agneau à la jordanienne (jordanie) ou curry de panga.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Petaluma

Au nez le vin doux naturel du Domaine Petaluma révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Petaluma

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Petaluma

  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Concentrateur

Appareil qui a pour fonction de retirer de l'eau au moût de raisin par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans disent qu'il est préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Le concentrateur mal utilisé peut aussi exagérer les mauvais goûts ou la verdeur des tanins.

Les grands vins doux du Domaine Petaluma

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Petaluma

Les vins doux du Domaine Petaluma s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes d'oeufs en meurette, spaghetti à l'encre de seiche (italie) ou bibimbap coréen.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Petaluma

  • Riesling

Découvrez le cépage: Nebbiolo

Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rosés du Domaine Petaluma

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Petaluma

Les vins rosé du Domaine Petaluma s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls) ou escalope de veau (piccata milanaise).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Petaluma

Au nez le vin rosé du Domaine Petaluma révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Petaluma

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Petaluma

  • Mataro
  • Malbec
  • Nebbiolo
  • Barbera

Le mot du vin: Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Petaluma

Une route des vins de prévue dans la région de Mount Lofty Ranges ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Petaluma.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

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Le mot du vin: Concentrateur

Appareil qui a pour fonction de retirer de l'eau au moût de raisin par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans disent qu'il est préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Le concentrateur mal utilisé peut aussi exagérer les mauvais goûts ou la verdeur des tanins.

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