Le Domaine Philippe Pacalet en Bourgogne

Domaine Philippe Pacalet
Le domaine propose 63 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 130 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Philippe Pacalet fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Philippe Pacalet est un domaine viticole situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Fondé en 1987 par le vigneron Philippe Pacalet, le domaine s'est rapidement fait un nom auprès de ceux qui apprécient le vin de qualité et de caractère de cette région. Le Domaine Philippe Pacalet est spécialisé dans la production de vins ruisselants typiques de la Bourgogne. Peu d'intrants sont ajoutés, ce qui permet aux produits du domaine de garder leurs arômes complexes et profonds. Tous les vins du domaine bénéficient d'un processus de vinification méticuleuse et sont élevés sur de vieux fûts de chêne. Les vignobles se composent de 16 ha de vignes qui profitent de ce climat relativement chaud, ce qui leur permet de produire des raisins du plus haut niveau. Utilisant une pratique agricole raisonnée, le domaine produit des vins juteux, intenses et élégants. Le domaine Philippe Pacalet offre une gamme de produits variée et riche. Les vins blancs sont élaborés à base de chardonnay et comprennent des expressions fines et complexes, avec des notes de poire, de miel et d'amande. Les rouges sont essentiellement à base de pinot noir et offrent des aromes de fruits noirs et de fleurs sauvages. Les plus recherchés sont les vins rouges et blancs de haut standing, comme le Nuits-St-Georges et le Gevrey-Chambertin. Le Domaine Philippe Pacalet est un domaine hautement respecté et est considéré comme un phare de qualité dans la région. Les vins offrent des expressions uniques et élégantes et ont même été récompensés à de nombreuses reprises.

Top des meilleurs vins du Domaine Philippe Pacalet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philippe Pacalet à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philippe Pacalet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philippe Pacalet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Philippe Pacalet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Philippe Pacalet

Les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, paupiettes de poulet en cocotte ou magrets de canard au miel rapides.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

Au nez le vin rouge du Domaine Philippe Pacalet révèle souvent des types d'arômes de fraises, poivre blanc ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés, marmelade ou chocolat. En bouche le vin rouge du Domaine Philippe Pacalet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

  • 2006avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Philippe Pacalet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Philippe Pacalet

Les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la vache qui rit, pavés de saumon aux lentilles ou paëlla espagnole.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

Au nez le vin blanc du Domaine Philippe Pacalet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou ananas et parfois aussi des arômes de pierre, poire ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Philippe Pacalet est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

  • 2006avec une note moyenne de 4.44/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.11/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Blanc
  • Viognier
  • Rolle

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Philippe Pacalet

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Philippe Pacalet.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Domaine Philippe Pacalet et des vins de la région

1104e émission – Jean d'Arthuys et Philippe Pacalet – 01/05/2022

Dimanche 1er mai 2022 Jean d’Arthuys – Domaine de Terrebrune  Diplômé d’HEC, Jean s’est construit une brillante carrière notamment au sein du groupe M6 en tant que directeur de Paris Première et W9 mais aussi dans le secteur de l’investissement comme associé du fonds PAI Partners et enfin, dans le sport en co-dirigeant le club des Girondins de Bordeaux. Mais cet homme d’affaires avait un rêve : celui de gérer un domaine viticole. Après un tour de France des vignobles, il pousse les p ...

Moulin-à-Vent 2019 de la Maison Philippe Pacalet

Maison Philippe Pacalet2019Moulin-à-VentVin rougeVin de Bourgogne Note : 92/100Prix : 40 € Commentaire de dégustation : La moulin-à-vent offre un bouquet somptueux, floral et fruité. La bouche est dans la même veine, juteuse à souhait, portée par des tanins mûrs et granuleux qui porteront le vin sur plusieurs décennies. Le mot du domaine : « Ce vin est charnu, dense, et d’une belle couleur rouge carmin. Il est floral (violet ...

#51 – Philippe Pacalet : à la découverte de la Bourgogne – 04/10/2021

Philippe Pacalet est un personnage de la Bourgogne. Son histoire transpire la Bourgogne. Alors jeune sorti d’école, il rejoint les plus grands et apprend à y faire le vin. Depuis les temps ont changé et Philippe a grandement évolué et a créé sa propre maison. Commerialisés aux 4 coins du monde, les vins de Philippe sont d’une grandeur incroyable et feront le plus grand bonheur de tous les amateurs et de leur cave à vin .  Suivre nos aventure : Retrouvez tous nos articles sur www.vin- ...

Le mot du vin: Charnu

Se dit d'un vin qui donne l'impression d'être dense et suave, un peu comme si l'on mordait dans la chair d'un fruit mûr.