Domaine Pont L'ÉvêqueCabernet Sauvignon
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Cabernet Sauvignon du Domaine Pont L'Évêque
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cabernet Sauvignon de Domaine Pont L'Évêque de la région de Mendoza est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon du Domaine Pont L'Évêque s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, colombo d'agneau ou pan bagnat.
Détails et informations techniques sur le Cabernet Sauvignon du Domaine Pont L'Évêque
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cabernet Sauvignon du Domaine Pont L'Évêque sont 2016, 1993, 2013, 2008 et 2015.
Informations sur le Domaine Pont L'Évêque
Le Domaine Pont L'Évêque fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mendoza
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
Actualités liées à ce vin
Comment bien choisir son cidre ?
Cidre doux Fruité, léger en alcool, c’est le cidre idéal pour accompagner de sa douceur les desserts à base de pommes ou de poires, à commencer par une classique tarte normande, une Tatin, un crumble et, pour la tradition, une crêpe garnie de fruits caramélisés au beurre et flambée au calvados. Pour un accord plus tonique et moins sucré, il est possible de servir un cidre doux sur une salade de fruits frais ou un assortiment de sorbets. Cidre demi-sec Certainement le plus équilibré et le p ...
Accords : fromage à croûte lavée, le goût et l’odeur !
Originaires essentiellement du nord et de l’est de la France, les fromages à pâte molle et à croûte lavée sont facilement reconnaissables à leur couleur jaune orangée plus ou moins soutenue, à leur croûte souple, humide et collante et surtout à leur odeur. Le vieux-lille, élaboré dans l’Avesnois, au sud du département du Nord, n’a pas été surnommé par hasard le « puant macéré ». Il s’agit en fait d’un maroilles dont on prolonge l’affinage de plusieurs mois. Il ...
Trois pistes pour adapter le vignoble aux fortes chaleurs
Remplis des plus belles bouteilles du monde, quelque 45 conteneurs réfrigérés traversent chaque année les flots de l’océan Indien, direction Port-Louis, île Maurice. Quand ces trésors arrivent à destination, c’est-à-dire la cave du groupe hôtelier Constance, l’équipe de sommellerie est au garde-à-vous pour les entreposer immédiatement au frais. « Entre la pression atmosphérique et la chaleur, les vins risquent un vieillissement accéléré. La maîtrise de la température des bouteilles depuis la cav ...
Le mot du vin: Astringence
Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.
