Le Domaine Redman fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Limestone Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Redman s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, sauté d'agneau au curry ou escalope de dinde à la crème et aux échalotes.
Au nez le vin rouge du Domaine Redman révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Redman est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
L'IG (Indication géographique) Limestone Coast d'Australie-Méridionale est située dans le coin sud-est de l'État, à la frontière du Victoria à l'est. C'est l'une des régions les plus importantes du pays, qui produit près d'un tiers des vins de qualité d'Australie-Méridionale - dont certains sont les plus réputés d'Australie. La zone est considérée comme géologiquement unique et la caractéristique responsable de la production de vins d'une telle qualité est son sol. Comme son nom l'indique, le calcaire constitue la base des sols de cette zone, dont la célèbre "terra rossa" de Coonawarra est le meilleur exemple.
Les sols calcaires sont bien drainés et riches en nutriments, avec une nappe phréatique saine sous le sous-sol - contrairement à de nombreuses autres régions viticoles d'Australie du Sud. Cela signifie que la plupart des besoins en irrigation sont pris en charge, ce qui est vital pendant la saison sèche de Maturation. Le Climat de Limestone Coast est un climat maritime Frais, la zone intérieure nord-est étant exposée à des effets plus continentaux. L'altitude n'a pas un impact majeur sur le climat local car les zones de culture du raisin ne se situent pas à plus de 150 mètres (492 ft) au-dessus du niveau de la mer.
Les vignobles les plus bas, près du Cap Jaffa, se trouvent à une altitude de 10 mètres (33 ft). Les vignes sont rafraîchies par les brises de mer pendant l'été, ce qui donne des conditions de croissance fraîches à douces avec un processus de maturation lent et Long. Ce temps d'attente prolongé contribue au développement de l'intensité des Saveurs fruitées des raisins. Un large éventail de cépages des deux couleurs donne d'excellents résultats sur la Limestone Coast, mais ses vins rouges sont particulièrement importants.
Une route des vins de prévue dans la région de Limestone Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Redman.
Variété d'origine inconnue n'ayant aucun lien de parenté avec l' olivette noire. Les fleurs de l' Olivette blanche sont physiologiquement femelles ce qui l'a conduit à la cultiver très souvent associée avec d'autres variétés. Aujourd'hui, elle n'est pratiquement plus multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1.
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Il a dit avoir imaginé un ensemble immobilier dont « la sobriété fera l’élégance ». Ce lundi 27 mars 2023, l’architecte de renommée internationale Jean-Michel Wilmotte a dévoilé les plans et les esquisses du futur siège social du Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC). A lire sur SudOuest.fr ...
Dans un communiqué diffusé ce mardi 5 mars 2022, le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) annonce avoir confié son projet de construction d’un nouveau siège social à Cognac au célèbre architecte français Jean-Michel Wilmotte et au promoteur parisien Redman. Le nouveau bâtiment, en bord de Charente, doit coûter 18 millions d’euros. La première pierre devrait être posée en 2023. Inauguration espérée en 2025. A lire sur SudOuest.fr ...
Étape du cycle végétatif de la vigne qui intervient après la chute des feuilles, et qui se caractérise par un dessèchement des rameaux souples qui se transforment en sarments durs par lignification.
