Le Domaine Rochefort fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rochefort à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rochefort. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rochefort avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Rochefort s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, vitello tonnato ou lapin sauce marengo.
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).
Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.
Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rochefort.
Le Muresconu noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Corse). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Muresconu noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
En Dordogne, à Saint-Antoine-de-Breuilh – à trente minutes de Libourne – le camping Les Rivières fleuries fait envie : 66 mobil-homes, dont 40 neufs. Tous climatisés. Plus de 200 personnes peuvent y loger et, pour 2,5 millions d’euros, Michel Pérez l’a acquis au printemps 2023. Une initiative pionnière dans le vignoble. « J’étais obligé pour loger mes saisonniers, s ...
La westvleteren est-elle la meilleure bière du monde ? Cette bière introuvable est fabriquée par les moines qui la vendent même pas cher. Par contre, il faut se taper l’abbaye avant la bière, ce qui n’est pas une sinécure. Personnellement, chaque fois qu’on m’a fait déguster à l’aveugle la westvleteren avec la rochefort 10 ou la saint-bernardus j’ai été gros Jean comme devant. Si c’est la meilleure bière du monde les autres sont pas moins bonnes. Qui peut le plus peut le moins ? Qui peut que le ...
Le nom est un peu ronflant : école de tonnellerie « du futur et de l’innovation ». Ronflant, certes, mais à la hauteur des ambitions d’une filière qui peine à recruter. À ce jour, les trois établissements délivrant le CAP tonnellerie en France (Cognac en Charente, Blanquefort en Gironde… Le nom est un peu ronflant : école de tonnellerie « du futur et de l’innovation ». Ronflant, certes, mais à la hauteur des ambitions d’une filière qui peine à recruter. À ce jour, les trois établissements ...
Altération du vin provoquée par un contact prolongé avec l'oxygène et se traduisant par une couleur cuivrée aux reflets bruns et l'apparition d'arômes typiques rappelant la noix rance.
