Domaine RougiersDomaine des Monticoles Le Vallon Blanc
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Domaine des Monticoles Le Vallon Blanc du Domaine Rougiers
Découvrez le cépage: Rolle
Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…
Informations sur le Domaine Rougiers
Le Domaine Rougiers fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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Quel vin boire avec un confit de canard et des pommes sarladaises ?
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Marcillac Lo Sang del Païs 2019 du Domaine du Cros
Domaine du CrosLo Sang del Païs 2019AOC MarcillacVin rougeVin du Sud-Ouest Note : 16,5/20 Commentaire de dégustation : Saluons la finesse d’extraction du fer servadou qui offre, dans ce millésime frais, une expression unique. Goûté très jeune, le vin surprend par sa délicatesse. La chair nerveuse et le tanin sobre laissent s’exprimer toute la saveur du fruit. Le mot du domaine : « Ce marcillac 2019 qui est un grand millésime, bien ...
Le mot du vin: Foulage
Phase préparatoire de la vinification consistant à éclater les grains de raisin afin d'en libérer le jus.
