Le Domaine Seven Birches au New Hampshire

Domaine Seven Birches
Le domaine propose 23 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 16 des domaines du New Hampshire
Il se situe en New Hampshire
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Le Domaine Seven Birches fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région du New Hampshire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Seven Birches

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Seven Birches à New Hampshire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Seven Birches. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Seven Birches avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Seven Birches

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Seven Birches

Les vins blanc du Domaine Seven Birches s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti au saumon simple, noix de saint jacques sauce corail ou gratin de betteraves et de pommes de terre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Seven Birches

  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole du New Hampshire

Le New Hampshire est un petit État situé à l'extrême nord-est des États-Unis, à la frontière du Maine, du Vermont et du Canada. L'industrie vinicole du New Hampshire est encore embryonnaire ; le plus ancien établissement vinicole de l'État n'a été créé qu'en 1994. La bonne nouvelle est que ses premiers millésimes sont prometteurs et que les vins du New Hampshire ont remporté des prix nationaux et internationaux au début du 21e siècle. L'État a une forme à peu près rectangulaire et s'étend sur 24 000 km² (9 300 miles carrés) entre les latitudes 42°N et 45°N, ce qui le rend à peu près équivalent au sud de la France.

L'extrême sud-est de l'État touche l'océan Atlantique et c'est dans cette partie du New Hampshire que l'on pratique le plus la viticulture. Ici, les eaux plus chaudes du Gulf Stream atlantique ont une influence modératrice sur les vignobles, et les hivers plus chauds et les étés plus Frais créent un Climat plus propice aux raisins. Le New Hampshire est connu sous le nom de "Granite State", et ses collines rocheuses se sont avérées adaptées à la viticulture. Le bon drainage et la faible fertilité des sols servent à stresser les vignes, ce qui les amène à concentrer leur énergie sur la production de raisins à forte concentration de composés aromatiques plutôt que sur les feuilles et la végétation.

La pente et l'aspect des collines sont également importants pour le choix du site, car une bonne exposition au soleil favorise la Maturation pendant la saison de croissance, et les vents forts venant de l'océan aident à garder la canopée sèche, réduisant ainsi le risque de maladies fongiques pendant l'humidité estivale. Malgré les influences réchauffantes de l'océan, le New Hampshire peut toujours être considéré comme un climat frais, ce qui est évident dans la sélection des cépages de l'État. Les plantations de Vitis vinifera sont rares, et l'industrie vinicole du New Hampshire est basée sur les hybrides franco-américains qui ont été spécialement sélectionnés pour résister aux températures plus froides ; la Traminette, le Maréchal Foch et le Vidal se trouvent tous dans les vignobles de l'État. Toutefois, la production de vin du New Hampshire est principalement axée sur des fruits autres que le raisin.

Les grands vins rouges du Domaine Seven Birches

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Seven Birches

Les vins rouge du Domaine Seven Birches s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, chiche kebab à l'armenienne ou crevettes à l'ail.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Seven Birches

Au nez le vin rouge du Domaine Seven Birches révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Seven Birches

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins rosés du Domaine Seven Birches

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Seven Birches

Les vins rosé du Domaine Seven Birches s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, gigot à la cuillère ou gigot de sept heures ou gratiné d'endives et poireaux.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Seven Birches

  • Zinfandel

Le mot du vin: Mildiou

Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Seven Birches

Une route des vins de prévue dans la région du New Hampshire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Seven Birches.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Seven Birches et des vins de la région

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Le mot du vin: Mildiou

Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.