Domaine Tenuta Cavalier MazzocchiSpiffero Ciliegiolo di Narni
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Spiffero Ciliegiolo di Narni du Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Spiffero Ciliegiolo di Narni de Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi de la région de Ombrie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Spiffero Ciliegiolo di Narni
Les accords qui marchent parfaitement avec le Spiffero Ciliegiolo di Narni
Les accords mets et vins originaux avec le Spiffero Ciliegiolo di Narni
Le Spiffero Ciliegiolo di Narni du Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, tagliatelles au saumon frais ou sauté de veau aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Spiffero Ciliegiolo di Narni du Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi
Découvrez le cépage: Ciliegiolo
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Spiffero Ciliegiolo di Narni du Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi sont 2017, 2018
Informations sur le Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi
Le Domaine Tenuta Cavalier Mazzocchi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Narni à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Narni
La région viticole du Narni se situe dans la région en Ombrie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Bussoletti Leonardo et le Domaine Bussoletti Leonardo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Narni sont les Ciliegiolo, Sangiovese et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Narni révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou épices.
La région viticole de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
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