Domaine Tour de l'IsleBeaujolais Villages Nouveau
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Beaujolais Villages Nouveau
Les accords qui marchent parfaitement avec le Beaujolais Villages Nouveau
Les accords mets et vins originaux avec le Beaujolais Villages Nouveau
Le Beaujolais Villages Nouveau du Domaine Tour de l'Isle s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux aubergines, escalopes de veau gratinées ou rougail saucisse.
Détails et informations techniques sur le Beaujolais Villages Nouveau du Domaine Tour de l'Isle
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Tour de l'Isle
Le Domaine Tour de l'Isle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Beaujolais-Villages à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beaujolais-Villages
BeaujolaisVillages est l'appellation des vins rouges, blancs et rosés d'une zone composée de 38 villages au nord du Beaujolais. Le terrain vallonné et le sol granitique y sont considérés comme supérieurs à ceux des terres plus plates du sud du Beaujolais. En conséquence, les vins de Beaujolais Villages sont considérés comme étant de meilleure qualité que ceux de l'appellation Beaujolais simple. Ces vins juteux et légers sont basés en grande partie sur le Cépage Gamay.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
La Dordogne, un fleuron de la gastronomie française
Découvrir la Dordogne et le Périgord, c’est plonger au cœur de la nature et de l’histoire, de la préhistoire au Moyen Âge. C’est là que l’on peut descendre en canoë les cours de la Dordogne et de la Vézère. C’est là que l’on peut admirer les grottes de Lascaux et le gouffre de Proumeyssac, le château de Beynac et celui de Castelnaud, ainsi que les bastides médiévales perchées en haut des falaises. Découvrir la Dordogne et le Périgord, c’est aussi rencontrer un terroir, déguster ses produits et s ...
"Ce vin de Bordeaux a un supplément d’âme que j’aime"
Fruits juteux, boisé subtil > Karine Valentin, co-auteure du Guide des meilleurs vins de France de La RVF : Un vin a particulièrement retenu mon attention lors de mes dégustations pour le Guide des meilleurs vins de France 2022. Il s’agit du vin rouge du château L’Isle Fort, une propriété que je suis depuis longtemps. Les propriétaires, Sylvie Douce et François Jeantet, étaient aussi les organisateurs du Salon du Chocol ...
1000e émission – Patrick Bruel, Patrick Roger, François-Xavier Demaison et Gilles Goujon – 20/03/2021
Zoom sur le comédien François-Xavier Demaison ! C’est à Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales, que notre invité du jour a créé Mirmanda, son propre domaine. Selon la légende catalane, Mirmanda était la cité des fées. Il faut dire que l’histoire a tout d’un conte car il s’agit là d’un mariage de passion entre deux artistes : le comédien François-Xavier Demaison et le meilleur sommelier de France 2004, Dominique Laporte. Avec la syrah, le grenache et une pointe de viognier, ils ont façonné l ...
Le mot du vin: Rosé de saignée
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
