Domaine ToutantSaint-Amour
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Saint-Amour du Domaine Toutant est dans le top 20 des vins de Saint-Amour.
Structure gustative du Saint-Amour du Domaine Toutant
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Saint-Amour de Domaine Toutant de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Saint-Amour
Les accords qui marchent parfaitement avec le Saint-Amour
Les accords mets et vins originaux avec le Saint-Amour
Le Saint-Amour du Domaine Toutant s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux aubergines, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou rouelle de porc à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Saint-Amour du Domaine Toutant
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Toutant
Le Domaine Toutant fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Saint-Amour à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Amour
Saint-Amour est le plus septentrional des dix Crus du Beaujolais, situé juste au sud des appellations mâconnaises de Pouilly-Fuisse et de Saint-Véran. Les vins de Saint-Amour sont parmi les plus légers des crus du Beaujolais, présentant souvent des caractères de baies épicées et de fruits à noyaux avec une minéralité marquée. Un peu moins de 800 acres (320 ha) sont plantés en Cépage Gamay sur les coteaux exposés au sud et à l'est, sur les rives ouest de la Saône, et constituent l'aire viticole de l'appellation Saint-Amour. Si la plupart des dix crus du Beaujolais ont été créés dans les années 1930, Saint-Amour n'a été officiellement délimité en tant que cru qu'en février 1946.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Brouilly Les Pierreuses 2020 du Domaine Pierre-André Dumas
Domaine Pierre André DumasLes Pierreuses 2020AOC BrouillyVin rougeVin du Beaujolais Note : 91/100Prix : 14 € Commentaire de dégustation : L’élevage prolongé en bois puis en cuves a su patiner une matière riche et noble. Le tactile délicat laisse place à une structure tannique riche et puissante. Déjà prêt à boire, on peut en profiter au moins pendant 3 à 5 ans. Le mot du domaine : « Cette cuv ...
Fleurie La Madone 2019 de la Maison Trénel
Maison TrénelClimat la Madone 2019AOC FleurieVin rougeVin du Beaujolais Note : 92/100Prix : 18 € Commentaire de dégustation : Issu exclusivement des vignes de la maison, qui signe ici une très belle expression de La Madone. À maturité aujourd’hui, on est séduit par son fruit raffiné, préservé par l’élevage en cuves béton, et sa suavité si caractéristique. Belle garde à venir. Le mot ...
Beaujolais : 70 bouteilles incontournables à moins de 25 euros
Beaujolais Après une série de millésimes comme 2018 ou 2020 à la puissance rhodanienne, voire sudiste, nous découvrons des 2021 dans lesquels friandise et fruit gourmand sont les maîtres-mots. Ce millésime aujourd’hui à la vente est d’esprit plus bourguignon, léger en alcool et acidulé, nous permettant de faire attendre en cave ses prédécesseurs. Les crus les plus dynamiques confirment leur niveau, C&o ...
Le mot du vin: Sapide
Se dit d'un vin riche en saveurs.
