Le Domaine Vasija Secreta fait parti des domaines à suivre à Salta. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Salta à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vasija Secreta à Salta parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vasija Secreta. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vasija Secreta avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Vasija Secreta s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de canard à l'orange, flammekueche (à la vache qui rit) ou lapin de ma mère.
Au nez le vin rouge du Domaine Vasija Secreta révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Vasija Secreta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Salta, dans l'extrême nord de l'Argentine, abrite certains des sites viticoles les plus extrêmes du monde. Comme c'est le cas à Catamarca au sud et à Jujuy au nord-ouest, les vignobles de Salta sont souvent situés en terrain montagneux, certains atteignant des altitudes d'un peu plus de 3 000 mètres (9840ft) au-dessus du niveau de la mer. Les cépages typiques de l'Argentine, le Torrontes et le Malbec, sont les plus performants de Salta, produisant des vins brillants et intensément parfumés. De nombreux vignobles de la région de Salta sont situés à des latitudes plus basses et à des altitudes plus élevées que partout ailleurs sur terre.
Il est intéressant de noter que ces deux facteurs s'équilibrent pour créer un excellent Climat pour la viticulture, car les températures froides associées à la haute altitude sont atténuées par les températures élevées que l'on trouve à ces latitudes. Le paysage montagneux de Salta crée une ombre pluviométrique sur les vignobles en contrebas, garantissant un ciel clair et de faibles niveaux de précipitations. Les précipitations annuelles moyennes dans toute la région oscillent entre 185 et 250 mm (7-10 pouces). Le revers de la médaille est que les montagnes permettent également l'irrigation, en envoyant un approvisionnement fiable en eau de fonte depuis les sommets enneigés.
Ce mésoclimat bénéficie d'une grande variation de température diurne, ce qui permet aux raisins de développer leur maturité phénolique tout en conservant une bonne Acidité. Les températures estivales à Salta atteignent 38°C (100°F) dans la journée, et descendent jusqu'à 12°C (55°F) la nuit. Les hivers sont froids, avec des températures atteignant -6°C (21°F), ce qui implique un risque élevé de gelées dévastatrices. Le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Tannat sont les variétés de vin rouge les plus répandues à Salta, le Malbec occupant la première place dans 60 % des vignobles de la région.
Les vins rosé du Domaine Vasija Secreta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, gigot d'agneau en croute ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Les vins blanc du Domaine Vasija Secreta s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, plat végétarien ou apéritif comme par exemple des recettes de pâtes aux brocolis, quiche au thon, poivron et tomate ou tomates cerises aux 4 surprises.
Au nez le vin blanc du Domaine Vasija Secreta révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de floral, fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Vasija Secreta est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Champagne dosé entre 0 et 6 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
Les vins doux du Domaine Vasija Secreta s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de la potée de bernard, queue de langouste à l'armoricaine ou fondue savoyarde aux cèpes.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Une route des vins de prévue dans la région de Salta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vasija Secreta.
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Champagne dosé entre 0 et 6 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
