Le VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) de Côte de Nuits

VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)
Le domaine propose 7 vins différents
4.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.5
Ce domaine fait partie du groupe Albert Bichot
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Côte de Nuits
Il se situe en Côte de Nuits

Le VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

À la recherche des meilleurs vins du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux). Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Accords mets et vins avec un vin rouge du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Les vins rouge du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, sauté de porc avec carottes et pommes de terre ou magrets de canard aux pêches et aux épices.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins blancs du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Accords mets et vins avec un vin blanc du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Les vins blanc du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, papillotes de maquereau ou fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ).

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins autres du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Accords mets et vins avec un vin autre du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Les vins autre du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à la cocotte, tajine de veau au petits pois ou lapin à la kriek et aux cerises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins autre du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Brut

Champagne dosé entre 6 et 15 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux)

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux).

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du VCBB (Les Vieilles Caves de Bourgogne Et de Bordeaux) et des vins de la région

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Le mot du vin: Brut

Champagne dosé entre 6 et 15 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

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