Domaine Winerie ParisienneXP75 No.03 Gamay - Grenache
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Accords mets et vins avec du XP75 No.03 Gamay - Grenache
Les accords qui marchent parfaitement avec le XP75 No.03 Gamay - Grenache
Les accords mets et vins originaux avec le XP75 No.03 Gamay - Grenache
Le XP75 No.03 Gamay - Grenache du Domaine Winerie Parisienne s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide ou le michon au comté.
Détails et informations techniques sur le XP75 No.03 Gamay - Grenache du Domaine Winerie Parisienne
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Winerie Parisienne
Le Domaine Winerie Parisienne fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
1030e émission – Frédéric Germain et Adrien Pélissié – 04/07/2021
Frédéric Germain est directeur général de la Cave de Saint Pourçain. Plus connue sous le nom de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain-sur-Sioule, située en Auvergne, la Cave de Saint-Pourçain compte aujourd’hui sur le dynamisme et la volonté des 62 vignerons pour contribuer à la valorisation de ses 400 hectares de vignes. Sur place, une équipe de 15 personnes, encadrée par Frédéric, assure la production, l’élevage, le conditionnement, ainsi que la commercialisation des différents vins de l’AOC ...
Pauline Lair réinvente la profession de négoce
Pauline Lair a créé son entreprise de négoce-vinificateur l'an passé. En attendant l'ouverture de son chai urbain à Angers, et la tenue de salons pro, elle a ouvert une boutique éphémère. “Au départ j’avais envie de reprendre un domaine, mais ça ne s’est pas fait. En même temps, face aux aléas climatiques, je me disais, qu’un domaine devait être adossé à un négoce. Et, j’ai découvert à l’étranger le concept de chai urbain. Je me suis lancée”. Courant 202 ...
963e émission Mickael Gerin et Julien Brustis – 01/11/2020
Mickael Gerin est co-propriétaire avec son frère Alexis et son père Jean-Michel du Domaine Gerin, situé dans le village d’Ampuis implanté au cœur de la capitale de la Côte-Rôtie. Ce vignoble, situé à 30km au sud de Lyon, est l’appellation la plus au nord de la Vallée du Rhône. Il faut savoir mon cher Philippe que le Domaine Jean-Michel Gerin été créé en 1983, c’est un achat d’une parcelle en Côte-Rôtie qui symbolise cette création. L’influence des climats méditerranéen et continental donne des v ...
Le mot du vin: Méthode traditionnelle
Également appelée méthode champenoise, il s'agit de l'élaboration des vins effervescents selon la méthode de la seconde fermentation en bouteille.
