Domaine ZehntkellerIphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken du Domaine Zehntkeller
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken de Domaine Zehntkeller de la région de Franken est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken
Le Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken du Domaine Zehntkeller s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poularde farcie rôtie et sauce aux champignons, artichaut farci ou quiche estivale au thon.
Détails et informations techniques sur le Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Spätlese Trocken du Domaine Zehntkeller
Découvrez le cépage: Grenache
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Informations sur le Domaine Zehntkeller
Le Domaine Zehntkeller fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
