La région viticole du Central Valley se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Delta Block et le Domaine California Spring y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Central Valley sont les Cabernet-Sauvignon, Zinfandel et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé.
En bouche du Central Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 13 domaines et châteaux dans la région du Central Valley, produisant 20 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Les vins de la région de Central Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, chaussons à l'agneau ou tarte au potiron et aux lardons.
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge, Au programme de ce 80ème épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Pierre Larmandier : 01:06 ‘ : Le domaine Larmandier Bernier 03:03 ‘ : Son arrivée sur le domaine familial 04:20 ‘ : Le tournant vers la bio et la biodynamie 05:32 ‘ : Du bon sens et des échanges vignerons 07:12 ‘ : Une transmission père-fils écourtée 08:08 ‘ : Une transmission mère-fils engagée 08:45 ‘ : Les conseils d’une mère 09:06 &ls ...
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge, Au programme de ce 80ème épisode, partons direction Vertus, à la rencontre de Pierre Larmandier : 01:06 ‘ : Le domaine Larmandier Bernier 03:03 ‘ : Son arrivée sur le domaine familial 04:20 ‘ : Le tournant vers la bio et la biodynamie 05:32 ‘ : Du bon sens et des échanges vignerons 07:12 ‘ : Une transmission père-fils écourtée 08:08 ‘ : Une transmission mère-fils engagée 08:45 ‘ : Les conseils d’une mère 09:06 &ls ...
Michel Rolland (juillet 2022 à Fontenil) Michel, Dany, tout commence avec Marcel Dassault… Michel : Oui, nous avions créé un laboratoire d’analyses œnologiques et le consulting n’existait pas. En 1973, alors que l’on venait juste d’enfiler nos blouses derrière le comptoir, un certain André Vergriette (ancien ingénieur aéronautique nommé par Marcel Dassault à la tête de Château Dassault à Saint-Émilion, NDLR) vient nous voir et nous propose de travailler ensembl ...
