La région viticole du Napa Valley se situe dans la région du Napa County en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Napa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 2453 domaines et châteaux dans la région du Napa Valley, produisant 7581 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Napa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins rouges de la région de Napa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, gigot mariné aux herbes ou paëlla de valence - recette familiale.
Au nez de la région de Napa Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), épicé ou feuille de tabac et parfois aussi des arômes de herbes séchées, prune noire ou anis étoilé. En bouche de la région de Napa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le vin désalcoolisé est-il du vin ? Sommaire Le vin désalcoolisé est-il du vin ? De grands groupes investissent le secteur Discussions autour du cadre législatif ConeTech, société californienne créée dans la vallée viticole de Sonoma, est d’abord née du besoin de corriger le taux d’alcool dans le vin, monté en flèche avec le réchauffement climatique. Mais trente ans plus tard, deven ...
La saison de la colère est-elle déjà de retour ? Le syndicat Jeunes agriculteurs de la Gironde annonce qu’il va passer « encore une fois » à l’action, ces 22, 23 et 24 octobre dans le département. En cause : « le ras-le-bol des promesses non tenues, des demi-mesures et l’indifférence flagrante du gouvernement ». A lire sur SudOuest.fr ...
Comme indiqué à Sud Ouest en début d’année, Bernard Magrez l’a confirmé mardi soir au Bacchus Business Club de Bordeaux, dans l’enceinte du Palais de la Bourse. Il a mandaté un cabinet parisien pour recruter un top manager qui l’accompagnera dans les développements de demain. Réaliste pour un homme qui a tout construit seul et a bâti son parcours sur les bases d’une revanche ? « J’ap ...
